Phở sa tế Cao Văn Lầu 40 năm hút khách nhờ nước lèo đậu phộng độc đáo

Hàng phở sa tế gốc Hoa có từ những năm 80 gây thương nhớ với không gian hoài niệm, cùng nước lèo đậu phộng sa tế với hương vị không đổi hơn 4 thập kỷ. Hãy nghe Huỳnh Lê Hoàng Sang (Long An) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Nhắc đến quán phở gốc Hoa, với nước lèo béo bùi vị đậu phộng và sa tế, có thâm niên ở khu Chợ Lớn, thì hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến phở sa tế Cao Văn Lầu, hàng phở sa tế hiếm hoi tại khu vực này với tuổi đời hơn 40 năm. Phở sa tế đòi hỏi sự pha trộn tinh tế vị cay của sa tế cùng độ béo bùi của đậu phộng xay trong nước lèo, mang đến thực khách những trải nghiệm khó quên.

Phở sa tế thơm ngon, béo bùi với nước lèo đậu phộng sa tế (Ảnh: sưu tầm)

Phở sa tế với đầy đủ các món lòng, nạm, gân, bò viên (Ảnh: sưu tầm)

Nước lèo đậu phộng là linh hồn của món ăn, được nấu từ đậu phộng xay, ngũ vị hương, sa tế,... với nước hầm xương thị.

Nồi nước lèo làm nên đặc trưng của món phở (Ảnh: sưu tầm)

Đậu phộng xay, ướp ngũ vị hương cùng nhiều loại hương liệu, lúc nào cũng được nấu sôi trên bếp than củi. Lửa than liu riu, càng nấu đậu phộng càng bùi, thơm, không gắt dầu khi nấu lâu như bếp ga. Nấu phở sa tế khá kỳ công, vì nếu nước hầm có vị nhạt hay mặn, với nhiều váng mỡ, khi chan thêm sốt sa tế đậu phộng khiến thực khách rất mau ngán.

Nếu muốn ăn phở với nước lèo trong, thực khách có thể yêu cầu chủ tiệm không thêm nước lèo sa tế đậu phộng (Ảnh: sưu tầm)

Phở sa tế Cao Văn Lầu với hương vị không cay, béo bùi đậu phộng là món ăn rất đáng để thực khách quanh khu vực Chợ Lớn trải nghiệm (Ảnh :sưu tầm)

Phở sa tế Cao Văn Lầu là "quán ruột" của rất nhiều thực khách trong khu vực quận 5, quận 6 và quận 11. Với hương vị không đổi suốt 40 năm, phở sa tế Cao Văn Lầu là điểm ăn uống đáng để thử cho những ai muốn khám phá ẩm thực Chợ Lớn.

03 Tháng 09, 2024 325

Huỳnh Lê Hoàng Sang (Long An)