Trải Nghiệm Tại Lò Bánh Hỏi Mặt Võng Út Dzách - Món ăn truyền thống thơm thảo trên đất Tây Đô

Chuyến hành trình của tôi đến lò bánh hỏi mặt võng Út Dzách bắt đầu từ trung tâm thành phố Cần Thơ Hãy nghe Phạm Vũ Lâm một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Chuyến hành trình của tôi đến lò bánh hỏi mặt võng Út Dzách bắt đầu từ trung tâm thành phố Cần Thơ, một thành phố nổi tiếng với những khu chợ nổi và văn hóa sông nước đặc trưng. Sau khi đi qua phà Vàm Xáng và bến đò Mương Ngang, tôi tiếp tục men theo con đường bê tông nhỏ khoảng 30 mét để đến với lò bánh hỏi nổi tiếng nằm tại số 509 Tỉnh Lộ 61B, Ấp Nhơn Bình, Xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền.

Nguồn ảnh: Báo Lao Dộng

Ngay khi đặt chân đến khu vườn du lịch sinh thái Út Dzách, tôi đã bị cuốn hút bởi không gian xanh mát của những vườn trái cây xum xuê, những chùm hoa lục bình tím ngát cùng với không khí trong lành và mát mẻ của dòng sông uốn lượn. Cảm giác thật thư thái và yên bình, như bỏ lại sau lưng mọi ồn ào và hối hả của phố thị.

Tại đây, tôi đã có cơ hội khám phá và tìm hiểu về món bánh hỏi mặt võng độc đáo - một loại bánh có lịch sử lâu đời hơn 50 năm. Đặc biệt, tên gọi "mặt võng" xuất phát từ hoa văn đẹp mắt trên chiếc bánh, giống như các mắt lưới của một chiếc võng, được tạo nên bởi sự khéo léo của người nghệ nhân.

Nguồn ảnh: Nụ Cười Mê Kông

Chứng kiến quá trình làm bánh hỏi mặt võng, tôi mới thực sự cảm nhận được công sức và kỹ thuật tinh tế mà các nghệ nhân đã bỏ ra. Đầu tiên là công đoạn chọn bột gạo ngon, sau đó bột được khuấy đều trên bếp lửa riu riu, rồi xả qua nhiều lần cho đến khi mịn màng. Khi bột nguội, người nghệ nhân bắt đầu ép bánh bằng một dụng cụ đặc biệt - một thanh gỗ lớn với giá đỡ hoạt động như đòn bẩy. Một người ép bột từ từ, người còn lại khéo léo đưa miếng lá chuối theo hình zích zắc để tạo nên những chiếc bánh có hoa văn mắt võng đẹp mắt.

Quá trình này không chỉ đòi hỏi sự khéo tay mà còn sự phối hợp ăn ý giữa hai người, và đó cũng chính là điểm thu hút du khách tham gia trải nghiệm. Tôi đã thử sức và thấy rằng việc làm bánh không hề đơn giản, nhưng lại rất thú vị khi được tự tay tạo nên những chiếc bánh hỏi truyền thống.

Nguồn ảnh: Du lịch Miền Tây

Khi bánh đã hoàn thành, chúng được đem đi hấp trong vòng 5 đến 7 phút cho đến khi bánh dai và bột trong lại. Cảm giác thật phấn khích khi được nếm thử miếng bánh hỏi mặt võng đầu tiên mà mình tự tay làm ra. Bánh hỏi tại đây khác biệt với những nơi khác ở vị ngọt, mặn vừa phải, bánh trong và dai mà không hề có chất phụ gia.

Bánh hỏi mặt võng thường được ăn kèm với thịt nướng kim tiền - một món ăn đặc sắc cũng do chủ nhà vườn tự làm. Thịt nướng có màu vàng nâu bắt mắt, chút mỡ nằm trong lớp thịt cuộn tròn tạo nên vị béo vừa phải, không ngán. Khi thưởng thức, cuốn thịt vào bánh hỏi, thêm một ít rau sống thơm nồng và chấm với nước mắm pha đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên, làm tôi xuýt xoa mãi không thôi.

Nguồn ảnh: Báo Lao Động

Đặc biệt, điểm nhấn của chuyến thăm là việc du khách có thể tự tay thử làm bánh hỏi mặt võng dưới sự hướng dẫn nhiệt tình của gia chủ. Đây thực sự là một trải nghiệm đáng nhớ, mang đến cảm giác gần gũi, thân thiện và đậm chất miệt vườn sông nước Nam Bộ.

Rời khỏi lò bánh hỏi mặt võng Út Dzách, tôi mang theo không chỉ những chiếc bánh hỏi ngon lành mà còn cả những kỷ niệm đẹp về một chuyến hành trình đầy thú vị. Nếu có dịp đến Cần Thơ, đừng quên ghé thăm lò bánh hỏi mặt võng Út Dzách để tự mình trải nghiệm và thưởng thức hương vị đặc biệt của món bánh truyền thống này.

Phạm Vũ Lâm