“Xới Cơm”: Hương vị quê nhà giữa phố thị Hà Nội

"Xới Cơm" không chỉ là một quán ăn, mà còn là nơi lưu giữ tinh hoa ẩm thực Việt qua từng mâm cơm truyền thống. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Xới Cơm, một nhà hàng nhỏ nằm trong khu tập thể cũ tại Láng Hạ, quận Đống Đa, là nơi lý tưởng để tìm lại những giá trị truyền thống của bữa cơm gia đình Việt. Không gian tại đây gợi nhớ đến ngôi nhà của những năm 1990, với những chiếc tủ gỗ cũ, tivi đời xưa và những vật dụng mộc mạc. Mâm cơm ở Xới Cơm mang đậm hương vị quê nhà, từ bát cơm trắng dẻo, các món ăn quen thuộc đến đĩa cà muối dân dã. Hương vị ấy gợi lên sự gần gũi, khiến bất cứ ai ghé qua cũng thấy lòng ấm áp và muốn quay lại.

                                                                                                     Ảnh sưu tầm

Khi bước chân vào Xới Cơm, bạn sẽ cảm nhận ngay sự ấm cúng lan tỏa từ không gian giản dị và hoài niệm. Những chiếc bàn ghế gỗ tông màu trầm, sàn gạch hoa cổ điển, cùng ánh sáng nhẹ nhàng tạo nên một khung cảnh yên bình. Các món ăn được bày biện tinh tế, không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn tạo ấn tượng mạnh về thị giác. Điều này giúp thực khách tận hưởng trọn vẹn cảm giác của một bữa cơm gia đình truyền thống giữa lòng Hà Nội tấp nập.

Điều làm nên sức hút riêng của Xới Cơm chính là sự chăm chút trong từng chi tiết nhỏ. Bộ bát đĩa thủ công từ các làng nghề truyền thống và những chiếc đĩa men tro cổ mang đậm dấu ấn văn hóa Việt Nam. Âm nhạc nhẹ nhàng từ những bài hát cũ vang lên, khiến thực khách như được sống chậm lại và thả hồn vào những kỷ niệm xưa. Với sự kết hợp hài hòa giữa không gian, món ăn và câu chuyện, Xới Cơm xứng đáng với sự vinh danh từ Michelin Guide trong hạng mục Bib Gourmand, trở thành biểu tượng của bữa cơm gia đình Việt giữa lòng phố thị.

Anh Lê Minh Tùng, một chàng trai thuộc thế hệ 9x, là người sáng lập ra quán Xới Cơm. Trong thời gian chống dịch, anh quyết định mở quán với mong muốn mang đến cho mọi người những bữa cơm truyền thống đầy ấm áp như những kỷ niệm tuổi thơ bên gia đình. Ý tưởng này bắt nguồn từ những buổi ăn cơm chung của gia đình anh, nơi anh luôn cảm nhận được sự gắn kết và tình thân qua từng món ăn do mẹ nấu. Ban đầu, anh chỉ mong muốn tạo ra một không gian nhỏ gọn, nơi khách hàng có thể cảm nhận được sự gần gũi như ở mâm cơm nhà.

                                                                                                     Ảnh sưu tầm

Với sự tận tâm và chăm chút vào từng chi tiết, Xới Cơm nhanh chóng trở thành địa điểm ưa thích không chỉ của người dân địa phương mà còn của du khách. Quán nổi bật với các món ăn đậm đà hương vị truyền thống, cùng với việc sử dụng những đôi đũa đặc trưng từ ba miền Bắc, Trung, Nam, tạo nên cảm giác thân thuộc cho thực khách. Anh Tùng luôn đảm bảo nguyên liệu tươi ngon từ phiên chợ sáng và thay đổi thực đơn hàng ngày để giữ gìn chất lượng.

Khi đến Xới Cơm, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn đặc trưng như cá kho tộ, với hương vị đậm đà và thịt cá mềm mại ngấm đều gia vị. Canh cua rau đay cũng là một lựa chọn tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cua và sự mát mẻ của rau đay, tạo nên một món canh thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Thịt luộc chấm mắm tôm tại đây được chế biến đơn giản nhưng lại rất lôi cuốn, mắm tôm được pha chế vừa miệng, làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt. Ngoài ra, các món rau xào tỏi, sườn xào chua ngọt cũng luôn nhận được sự yêu thích từ thực khách bởi sự tươi ngon và cách nêm nếm tinh tế. Mỗi món ăn đều được chuẩn bị cẩn thận, đảm bảo không quá cay hay quá mặn, giữ nguyên được hương vị tự nhiên và tinh tế.

Điều làm nên sức hút đặc biệt của Xới Cơm chính là sự tận tâm trong cách phục vụ và chế biến món ăn. Từng nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn. Các đầu bếp không chỉ là những người có tay nghề cao mà còn mang trong mình tình yêu sâu sắc với ẩm thực truyền thống.

                                                                                                     Ảnh sưu tầm

Không chỉ dừng lại ở việc mang đến những món ăn ngon, quán còn tạo cảm giác thoải mái như ở nhà cho thực khách. Nhân viên luôn chu đáo, sẵn sàng giới thiệu món ăn và lắng nghe ý kiến từ khách hàng. Mỗi mâm cơm được dọn lên đều thể hiện sự chăm chút, từ cách trình bày đến hương vị, khiến bạn cảm thấy được trân trọng.

Xới Cơm không chỉ đơn thuần là một quán ăn, mà còn là nơi lưu giữ những giá trị đẹp đẽ của bữa cơm gia đình Việt Nam. Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian ẩm thực ấm cúng và muốn thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị truyền thống, thì Xới Cơm là điểm đến không thể bỏ qua. Bạn hãy thử ghé một lần, để cảm nhận trọn vẹn sự ấm áp và chân thành từ mâm cơm gia đình tại nơi đây!

Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội)