Bánh Đa Cua Hải Phòng- Món Ăn Gói Gọn Tinh Hoa Đất Cảng

Thành phố “hoa phượng đỏ” nổi tiếng với hệ ẩm thực phong phú từ hải sản đến những món ăn đường phố đặc trưng. Một trong số đó phải kể đến món ăn gói gọn tinh hoa ẩm thực - bánh đa cua Hải Phòng Hãy nghe Nguyễn Trần Ánh Vân (Hải Phòng) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Nếu bạn không phải là người Hải Phòng thì hãy sắp xếp thời gian cùng nhau trải nghiệm và khám phá ẩm thực qua một chuyến foodtour nơi đây. Còn nếu bạn là người dân đất Cảng, chắc chắn rồi hãy dạo quanh thành phố đáng sống này và thưởng thức món bánh đa cua này nhé!

1. Nguồn gốc món bánh đa cua Hải Phòng

Món bánh đa cua Hải Phòng tiền thân chỉ là một món lương khô đơn giản, sau này dưới sự chế biến tài tình của nghệ nhân Trần Quốc Thi món ăn này đã trở thành món ăn tinh thần nức tiếng của người dân thành phố hoa phượng đỏ như bây giờ.

Một bát bánh đa cua Hải Phòng "full topping" (ảnh: sưu tầm)

2. Nguyên liệu làm nên món bánh đa cua

Món bánh đa cua Hải Phòng có hình thức giống các món bún phở ở các địa phương khác, tuy nhiên hương vị thì chỉ có Hải Phòng mới làm nên sự khác biệt. Nguyên liệu chính để làm nên sự khác biệt ấy lại rất đỗi đơn giản bao gồm bánh đa, cua đồng và rau muống.

Với bánh đa là nguyên liệu chính, được lựa chọn từ những sợi bánh đa đỏ chất lượng nổi tiếng Dư Hàng Kênh. Để làm ra những sợi bánh đa với màu đỏ gạch đẹp mắt là sự đánh đổi rất nhiều công sức từ khâu chọn gạo, ép khuôn rồi thái sợi, để thành phẩm "cho ra lò" là những sợi bánh đa vô cùng bắt mắt.

Những sợi bánh đa cua màu đỏ gạch đặc trưng (ảnh: sưu tầm)

Cua đồng là nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Từ những con cua đồng chắc thịt dưới bàn tay khéo léo của người chế biến cho ra những tảng thịt cua màu vàng óng vô cùng hấp dẫn, làm nên vị thanh mát cho những bát bánh đa cua đất Cảng.

Những con cua đồng tươi, thịt ngọt và chắc (ảnh: sưu tầm)

Rau muống là nguyên liệu làm nên màu xanh cho bát bánh đa cua nóng hổi, hiện tại nhiều quán bánh đa cua Hải Phòng có sự cải tiến khi cho thêm các loại rau khác nhau vào bát bánh đa cua để làm nên những hương vị khác lạ và độc đáo hơn

Ngoài ra, bên cạnh một tô bánh đa cua truyền thống còn có những “topping” đa dạng hơn như nem cua bể, bề bề, đậu rán, chả lá lốt, tôm, sườn, hành phi, tóp mỡ và thật nhiều rau thơm. Nhìn bát bánh đa cua nghi ngút khói nóng hổi, điểm một vài tảng thịt cua và những miếng cà chua thái múi cau, không quên một vài con tôm đỏ cam và bề bề tím sẫm- những loại hải sản đặc trưng của thành phố biển, cùng những miếng chả lá lốt được chiên thơm lừng, một chút rau xanh ăn giải ngấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi nói đây là món ăn hội tụ đầy đủ tinh hoa và tinh thần sáng tạo của người dân đất Cảng.

Đặc sản của người dân đất Cảng - bánh đa cua (ảnh: sưu tầm)

3. Thưởng thức bánh đa cua để cảm nhận đầy đủ hương vị nhất

Mỗi sáng thức dậy, nếu chưa biết ăn sáng bằng món gì thì đừng ngần ngại rẽ vào một quán bánh đa cua và order ngay một tô bánh đa cua full topping. Đừng quên gọi thêm một vài chiếc quẩy và rau sống ăn kèm. Hãy thưởng thức bánh đa cua Hải Phòng cùng một chút tương ớt mà người dân Hải Phòng hay gọi là “chí chương” cùng vài muỗng dấm tỏi và chanh nhé, sau đó ăn kèm cùng rau sống và quẩy giòn. Hương vị của mỗi loại topping hòa quyện vào nhau, có chút cay cay của chí chương, có vị thơm thơm của chả lá lốt, có hương vị của hải sản và có sự tươi mát của rau xanh. Còn gì tuyệt với hơn khi mỗi buổi sáng được nạp năng lượng bằng một bát bánh đa cua và bắt đầu công việc của ngày mới.

Bánh đa cua - một món ăn sáng thơm ngon (ảnh: sưu tầm)

4. Gợi ý những quán bánh đa cua Đất Cảng nổi tiếng

- Bánh đa cua Da Liễu, Địa chỉ: 140 Trần Phú, Ngô Quyền, TP. Hải Phòng

- Bánh đa cua đồng Lạch Tray, Địa chỉ: 48 Lạch Tray, Ngô Quyền, TP. Hải Phòng

- Bánh đa cua Cầu Đất, Địa chỉ: 195 Cầu Đất, Ngô Quyền, TP. Hải Phòng

- Bánh đa cua Bà Cụ, Địa chỉ: 179 Cầu Đất, Ngô Quyền, TP. Hải Phòng

Quán bánh đa cua Bà Cụ (ảnh: sưu tầm)

Hi vọng những thông tin bên trên sẽ là gợi ý tuyệt vời cho các bạn muốn foodtour Hải Phòng. Vị ngon thấm đượm hài hoà, nước dùng ngọt thanh của bát bánh đa cua cùng sự thân thiện hiếu khách của người dân nơi đây chắc chắn sẽ để lại những ấn tượng đẹp đẽ khó quên trong lòng du khách khi ghé đến Hải Phòng.

Nguyễn Trần Ánh Vân (Hải Phòng)