Bún cù kỳ – một món ăn đậm đà hương vị biển cả, mang trong mình tinh hoa ẩm thực của Quảng Ninh. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
“Biển bạc cá đầy, làng chài lưới bủa,” câu thơ dân dã ấy chẳng biết tự bao giờ đã đi sâu vào lòng những người con miền biển như một niềm tự hào vô tận. Vùng biển Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp kỳ vĩ của vịnh Hạ Long mà còn ẩn chứa cả một kho tàng ẩm thực đặc sắc, trong đó có một món ăn dân dã nhưng đậm chất biển cả - bún cù kỳ. Bún cù kỳ không hào nhoáng, không xa hoa, nhưng lại như một mảnh ghép giản dị mà đầy trân quý của đời sống nơi đây, như những người dân quê mộc mạc mà chân thành.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Có lẽ không ít người sẽ thắc mắc, cù kỳ là con gì mà lại được đưa vào món ăn quen thuộc như vậy. Cù kỳ là một loại cua biển nhỏ nhưng lại có đôi càng to đầy thịt, sống chủ yếu ở vùng biển Quảng Ninh. Loài cua này không chỉ dễ bắt, mà thịt lại rất ngọt và chắc, tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún. Những miếng cù kỳ thơm ngon, hòa quyện trong tô bún nóng hổi, cùng nước dùng ngọt thanh, chính là sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên và bàn tay tài hoa của người chế biến.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Khi thưởng thức bún cù kỳ, điều đầu tiên khiến bạn ấn tượng chính là sự hòa quyện tinh tế của các thành phần trong tô bún. Bún tươi mềm mại, dai vừa phải, cùng cù kỳ đã được tách thịt kỹ càng, mỗi miếng đều ngọt chắc và thơm mùi biển cả. Nước dùng của món bún này là sự kết hợp hoàn hảo từ xương hầm và các loại hải sản tươi, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, không quá đậm cũng không quá nhạt, dễ dàng khiến bạn cảm thấy thoải mái và ngon miệng. Đặc biệt, khi thêm một chút chanh tươi và vài lát ớt cay nồng, hương vị của tô bún sẽ trở nên nổi bật hơn, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Một điểm đặc biệt không thể bỏ qua là phần càng cù kỳ. Được coi là "ngôi sao" của món ăn, thịt càng cù kỳ vừa chắc, vừa ngọt, lại có vị đậm đà rất riêng biệt mà hiếm có loại hải sản nào khác có thể sánh bằng. Khi nhấm nháp từng miếng thịt càng, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mòi của biển, sự béo ngậy nhưng không ngấy, đem lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Mỗi lần ăn bún cù kỳ, mình đều không thể cưỡng lại việc tận hưởng kỹ lưỡng từng miếng thịt càng này, như thể đang nhấm nháp từng giọt tinh túy của biển khơi.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Để tìm được nơi thưởng thức bún cù kỳ đúng điệu tại Quảng Ninh, bạn có thể ghé thăm những quán ăn ven biển ở Hạ Long hay Cẩm Phả. Những quán này thường phục vụ bún cù kỳ với công thức gia truyền, mang đậm hương vị của biển và đôi khi còn được nấu kèm với những loại hải sản khác như tôm, mực để tăng thêm phần hấp dẫn. Không gian tại các quán thường rất thoáng đãng, có thể là những quán nhỏ ven đường hoặc những nhà hàng rộng rãi nhìn ra biển, đem đến cho bạn cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Chỉ cần ngồi xuống, hít thở không khí mặn mòi và thưởng thức tô bún nóng hổi, đó đã là một trải nghiệm đáng giá rồi.
Ngoài ra, các khu chợ địa phương như chợ Hạ Long 1 hay chợ Hạ Long 2 cũng là những địa điểm lý tưởng để bạn có thể tìm thấy bún cù kỳ với giá cả hợp lý. Các quán bún trong chợ thường phục vụ những tô bún đầy đặn, vừa ăn vừa nghe những câu chuyện rôm rả của người dân địa phương, vừa ngắm nhìn khung cảnh tấp nập, tất cả tạo nên một bức tranh sinh động của đời sống miền biển. Đây cũng là cơ hội để bạn trải nghiệm không khí nhộn nhịp và thân thiện của các chợ vùng biển, nơi mà mỗi món ăn đều được làm ra từ cả tấm lòng của người bán.
Khi tìm quán ăn, một lời khuyên nhỏ cho bạn là nên chọn những quán ăn có uy tín, chất lượng. Việc này không chỉ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo rằng bạn sẽ được thưởng thức một tô bún cù kỳ đúng chuẩn nhất. Có nhiều quán ăn phục vụ món này, nhưng không phải nơi nào cũng có thể giữ được hương vị đặc trưng vốn có. Nếu có thể, hãy hỏi thăm người dân địa phương, họ sẽ luôn sẵn lòng chỉ cho bạn những địa điểm ngon và đáng thử nhất.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Một lưu ý nữa là bạn nên kiểm tra thời gian phục vụ của các quán bún cù kỳ. Có những quán chỉ bán vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối, do đó, việc kiểm tra trước sẽ giúp bạn tránh khỏi tình huống đến nơi nhưng quán đã hết món hoặc chưa mở cửa. Những món ăn như bún cù kỳ thường được chế biến từ hải sản tươi sống, nên nhiều quán sẽ chỉ phục vụ trong khung giờ nhất định để đảm bảo chất lượng món ăn tốt nhất cho khách hàng.
Giá của một tô bún cù kỳ tại Quảng Ninh thường dao động từ 30,000 đến 50,000 VNĐ. Với mức giá này, bạn sẽ nhận được một tô bún đầy đủ dinh dưỡng, với các nguyên liệu tươi ngon và chế biến kỹ lưỡng. Đối với những ai lần đầu thử món ăn này, mức giá này thực sự là một sự đầu tư xứng đáng. Bạn không chỉ được thưởng thức hương vị biển cả đậm đà mà còn có cơ hội tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực địa phương, một phần không thể thiếu trong chuyến hành trình khám phá Quảng Ninh.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Hy vọng những chia sẻ của mình sẽ giúp các bạn có thêm thông tin hữu ích về món bún cù kỳ cũng như những gợi ý về địa điểm thưởng thức tại Quảng Ninh. Hãy dành thời gian để trải nghiệm món ăn độc đáo này khi có cơ hội ghé thăm quê hương mình nhé. Chúc các bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và vui vẻ!
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
