Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch 63Stravel
Tải ứng dụng 63Stravel
Bánh trôi tàu – một đặc sản ẩm thực của Hà Nội, đặc biệt phổ biến trong những ngày đông lạnh giá. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Khi mùa đông đến, Hà Nội khoác lên mình một vẻ đẹp riêng với không khí se lạnh đặc trưng. Trong tiết trời ấy, bánh trôi tàu trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, mang lại cảm giác ấm áp và gần gũi. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một thức quà vặt, mà còn chứa đựng tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội.
Ảnh sưu tầm
Bánh trôi tàu là món ăn truyền thống, gắn liền với văn hóa ẩm thực của Thủ đô. Được làm từ bột gạo nếp mềm mịn, bánh có lớp vỏ dẻo dai, bao bọc nhân đậu xanh hoặc vừng đen thơm bùi. Khi thưởng thức, bánh được chan ngập trong nước đường gừng ấm nóng, tạo nên hương vị ngọt thanh, cay nhẹ, đặc trưng của mùa đông Hà Nội.
Mỗi bát bánh trôi tàu thường được rắc thêm chút dừa nạo và lạc rang, tăng thêm độ béo ngậy và bùi bùi. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn ấm lòng, đặc biệt trong những ngày đông giá rét. Đây thực sự là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hà Nội.
Để làm nên những viên bánh trôi tàu thơm ngon, người thợ cần chọn loại gạo nếp chất lượng, ngâm nước và xay nhuyễn để tạo bột mịn. Nhân bánh được chế biến từ đậu xanh hoặc vừng đen, rang chín, xay nhuyễn và trộn với đường, tạo nên vị ngọt bùi đặc trưng. Nước đường được nấu từ đường mật và gừng tươi, mang lại hương thơm và vị cay nhẹ, giúp ấm bụng trong ngày lạnh.
Ảnh sưu tầm
Quá trình nặn bánh đòi hỏi sự khéo léo để vỏ bánh mỏng đều, bao trọn nhân bên trong mà không bị vỡ khi luộc. Bánh sau khi luộc chín sẽ nổi lên mặt nước, được vớt ra và thả vào bát, chan nước đường gừng nóng hổi, rắc thêm dừa nạo và lạc rang. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn giúp bánh trôi tàu giữ được hương vị truyền thống, làm say lòng bao thực khách.
1 Bánh trôi tàu Cô Vân – Hương vị truyền thống hơn 20 năm
Nằm tại số 98 Đê Tô Hoàng, quán bánh trôi tàu Cô Vân đã phục vụ thực khách suốt hơn hai thập kỷ. Quán nổi tiếng với ba loại nhân độc đáo: đậu xanh, vừng đen và thịt nấm. Mỗi bát bánh gồm ba viên, chan nước đường gừng thơm lừng, rắc thêm dừa nạo và lạc rang, tạo nên hương vị khó quên.
2 Bánh trôi tàu Phạm Bằng – Hương vị phố cổ Hà Nội
Tọa lạc tại số 30 Hàng Giầy, quán bánh trôi tàu Phạm Bằng đã tồn tại hơn 30 năm, mang đậm hương vị phố cổ. Bánh ở đây có vỏ mềm, nhân đậu xanh và vừng đen thơm bùi, nước đường gừng ngọt thanh, ấm áp. Quán mở cửa từ 15h30 đến 22h hàng ngày, là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ăn truyền thống giữa lòng Hà Nội.
3. Xôi chè Bà Thìn – Hương vị bất hủ giữa lòng Hà Nội
Ảnh sưu tầm
Nằm tại số 1 Bát Đàn, quán Xôi chè Bà Thìn đã có tuổi đời hơn 80 năm, nổi tiếng với các món chè truyền thống, đặc biệt là bánh trôi tàu. Bánh ở đây có vỏ mềm, nhân đậu xanh thơm bùi, nước đường gừng cay nhẹ, tạo cảm giác ấm áp trong những ngày đông. Giá mỗi bát khoảng 15.000 VNĐ, phù hợp cho mọi đối tượng thực khách.
4. Bánh trôi tàu Bích Béo Hàng Điếu – Tinh hoa ẩm thực vỉa hè
Nằm tại số 80 Hàng Điếu, quán Bích Béo là điểm đến quen thuộc của những người yêu thích bánh trôi tàu. Quán nổi tiếng với hương vị truyền thống, bánh mềm dẻo, nhân đậu xanh và vừng đen thơm ngon. Nước đường gừng ngọt thanh, ấm nóng, phù hợp với tiết trời se lạnh của Hà Nội. Giá mỗi bát khoảng 20.000 VNĐ, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.
Thưởng thức bánh trôi tàu trong tiết trời se lạnh của Hà Nội là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Những quán bánh trôi tàu nổi tiếng trên không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng câu chuyện lịch sử, văn hóa đặc sắc. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi ghé thăm và thưởng thức món ăn truyền thống này.
vn
en
ja
ko
zh
Quyền lợi thành viên VIP
