Nhà thùng nước mắm trứ danh trên đảo ngọc Phú Quốc là biểu tượng của nghề truyền thống với quy trình sản xuất và chất lượng nổi bật trong từng chai nước mắm.
Nước mắm Phú Quốc đã từ lâu nổi tiếng với chất lượng vượt trội, được sản xuất từ những xưởng nước mắm truyền thống và bảo quản trong những thùng gỗ lớn. Đây không chỉ là một loại nước chấm thông thường mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của đảo ngọc Phú Quốc, nơi mà người dân đã gắn bó với nghề làm nước mắm hơn hai thế kỷ qua.
Ảnh ST
Lịch sử lâu đời của nước mắm Phú Quốc bắt đầu từ thế kỷ XIX, khi các chai nước mắm đầu tiên được xuất khẩu ra nước ngoài, là sản phẩm được biết đến với chất lượng vượt trội. Tuy nhiên, sau những khó khăn do chiến tranh, nghề làm nước mắm tại Phú Quốc đã phục hồi và phát triển mạnh mẽ từ những năm 1990. Hiện nay, đảo ngọc có hơn 100 nhà thùng nước mắm hoạt động, mỗi nơi đều giữ riêng cho mình bí quyết sản xuất và quy trình chế biến độc đáo.
Ảnh ST
Quy trình sản xuất nước mắm tại Phú Quốc được thực hiện một cách cẩn thận và khoa học. Nguyên liệu chính là cá cơm, được đánh bắt tươi ngon từ biển Phú Quốc, sau đó ướp cùng muối ít tạp chất trong các thùng gỗ lớn. Thời gian ủ của từng mẻ nước mắm kéo dài từ 12 đến 15 tháng, giúp cho sản phẩm có màu sắc tự nhiên và hương vị đặc trưng.
Mỗi thùng gỗ lớn để ủ nước mắm có thể chứa từ 15 đến 20 tấn cá cơm, và được làm từ gỗ cao cấp có độ bền lên tới 60 năm. Quá trình ủ nước mắm đòi hỏi điều kiện môi trường khô ráo, thoáng mát để đảm bảo không bị tác động từ bên ngoài, giữ cho nước mắm luôn đạt được chất lượng cao nhất.
Ảnh ST
Sau khi ủ đủ thời gian, nước mắm được rút ra và phơi nắng tự nhiên, từ đó tạo nên màu vàng nâu tự nhiên, không cần sử dụng các phẩm màu nhân tạo. Quá trình này giúp cho nước mắm Phú Quốc có hương vị đặc trưng và sự khác biệt so với các loại nước mắm khác trên thị trường.
Để đáp ứng nhu cầu thị trường và yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm, từng chai nước mắm Phú Quốc được đóng gói thủ công và đảm bảo đạt chuẩn về chất lượng. Việc này đồng nghĩa với việc giá thành của sản phẩm sẽ cao hơn so với các loại nước mắm thông thường, nhưng lại đảm bảo được nguồn gốc và chất lượng.
Những thương hiệu nổi tiếng như Phụng Hưng, Khải Hoàn, Thịnh Phát và Nam Ngư đã lâu đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường. Mỗi địa chỉ mang đến cho du khách không chỉ là sản phẩm nước mắm chất lượng mà còn là trải nghiệm khám phá về nghề làm nước mắm truyền thống tại Phú Quốc.
Ảnh ST
Với những điều này, nước mắm Phú Quốc không chỉ đơn thuần là một sản phẩm ẩm thực mà còn là biểu tượng của nét văn hóa độc đáo của người dân Phú Quốc. Hy vọng bài viết sẽ giúp du khách có thêm thông tin hữu ích để lựa chọn và trải nghiệm sản phẩm nước mắm nổi tiếng này trong chuyến đi của mình.
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
