米其林指南页面刚刚公布了国内外食客在越南旅游时不容错过的5家美味蜗牛餐厅名单。
每次访问越南后，越南都会给游客带来惊喜。拥有丰富的自然资源和大自然赐予的无数新鲜海鲜。
客人可以坐在时尚的小吃吧，品尝一杯桑格利亚汽酒，并享用由下龙湾最新鲜的章鱼制成的 polbo á feira。此外，游客还可以在巷子里一家没有招牌的小餐馆里品尝来自湄公河三角洲的美味蜗牛。体验一碗“神圣”的蘸酱使这道菜真正成为一种令人愉快的烹饪体验。
无论食客是在胡志明市还是河内，都可以在米其林推荐的5家海鲜餐厅中选择一家享用。
Oc Di Tu（河内）
位于巴亭区 Quan Thanh 街的 Oc Di Tu 主要经营越南海螺和淡水螺类的菜肴，如苹果螺、老虎螺和皇家螺。其中，葱油烤螺蛳以味道极佳而闻名，配上葱、炒蒜，根据大小不同价格也不同。菜单上还有许多丰富的海鲜选择，如虾、下龙鱿鱼、蛤蜊和血蚶。一道出色的菜肴是柠檬草、辣椒和菠萝蒸蛤蜊，味道浓郁。
Co Loc Coc女士（胡志明市）
位于庆海街（胡志明市第四区）的蜗牛餐厅以高品质的海鲜和各种风格各异的美味蜗牛菜肴而闻名，一定会让食客们大饱口福。对蜗牛菜肴充满热情。
椰子水煮的蜗牛、咖喱和鲜辣椒蒸都是许多客人喜爱的特色菜肴。另一道出色的菜肴是用生姜和柠檬草烹制的苹果蜗牛。
每道菜都配有特制酱汁，并添加香草，味道更鲜美。
餐厅的缺点是菜单没有英文翻译，让国际游客很难点餐。然而，餐厅的工作人员随时准备为食客提供帮助。
Oc Vi 西贡（河内）
是河内西贡海鲜的先锋店之一。餐厅的菜单很丰富，有海鲜菜肴，如蜗牛、牡蛎、白蛤、扇贝……以多种不同的极其诱人的方式烹制而成。
来到这里的食客千万不要错过蒜蓉黄油炒白蛤，香气四溢，或者罗望子炒血蚶，味道令人难以抗拒。根据米其林评审员的说法，可以考虑点一小片面包来蘸蜗牛酱，这就是所谓的“蘸酱用完”。
除了丰富的菜单之外，合理的价格也是餐厅的亮点，价格从6万到16万越南盾/菜不等。
奥克道 (HCMC)
除了标准的鱼类和甲壳类菜肴外，这家历史悠久的餐厅尤其以其海螺菜肴而闻名。
菜单种类繁多，尤其是其他地方很少见的各种海鲜。这里的海鲜菜肴均采用越南传统香料烹制，添加了多种香料，以增强自然风味而又不会太浓烈。
充满活力的氛围使餐厅成为朋友聚会的理想场所。
Tanh Tach (河内)
餐厅位于二征区叶桥街一栋古老的两层法式别墅内，以其精心呈现的高档海鲜菜肴和豪华的空间而闻名。
主厨 Bernard Nguyen 在澳大利亚积累了丰富的经验，在那里他发挥了烹饪海鲜菜肴的天赋，这些菜肴植根于教科书式的欧洲技术，这就是它们在菜单中占据显着位置的原因。在享用精心准备的鱼或蜗牛菜肴之前，请以紫菜饼干或泡菜和冬阴功蛋黄酱蘸酱开始用餐。乌鸡汤是另一道不容错过的菜肴。
菜肴采用欧洲风格烹制。从前处理、准备食材，到准备和呈现菜肴的各个阶段都经过精心设计，为食客带来独特而难忘的美食体验。
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更新日 : 18/01/2024
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