전통적인 마을 마을.

Hung Yen Province는 Longan 전문 분야, 고대 사원, 무성한 논, 또한 그의 아버지 - 전통 마을 마을이 남은 문화적 가치를 유지하는 덕분에 유명한 무역 마을의 유명한 장소입니다. "너겟, 탬 나 트라이 쌀, 간장, 바질은 더 맛있지 않습니다."는 북쪽의 4 가지 유명한 진미를 묘사하는 민속 구절입니다. 여기서 엔 얀 (Yen Nhan)은 독특한 가공 과정을 가진 담그는 소스이며 왕을 진전시키는 항목이었습니다. 이 소박한 소스를 탐험하기 위해 Tuong Ban Hung Yen 마을로 돌아 갑시다! Ban Yen Nhan은 베트남의 Hung Yen Province에있는 나의 하오 마을의 와드입니다. 와드는 5 번 고속도로와 내 하오 마을 중심에 편리한 위치가 있습니다. 전체 와드에는 현재 Pho Ban, Pho Noi, Market 및 Packaging Market에 집중된 풍부하고 다양한 상품 공급원이있는 약 1,000 개의 가족 사업가가 있습니다. 특히 여기에는 Ban Yen Nhan 마을이 있으며, 이는 약 1,650 억의 매출로 1,100 만 리터/연간의 생산량으로 번성합니다. 이것은 또한 북쪽의 잘 알려진 공예 마을 관광 지역입니다. Ban Yen Nhan 마을에있는 Tuong Yen Nhan Craft Village, My Hao와 Hung Yen은 Hanoi에서 약 25km입니다. 이것은 간장을 만드는 것으로 유명한 Hung Yen의 공예 마을 중 하나입니다. 간장 - 마을의 전문 분야는 북쪽으로 여행 할 때 선물로 구매하거나 하노이의 관광을 구매할 수있는 특수 분야 중 하나로 분류되었습니다. 오늘날, 사회는 빠르게 자랐지 만 번잡하고 새로 태어난 요리를 만들었지 만, 간장 소스는 여전히 북부 시골의 많은 시골 가족의 트레이에서 필수 소스입니다. 많은 사람들이 단지 "가난한"이라고 말하면서 가난한 것을 의미하므로 "가난한 간장"이라고 불립니다. 사실,이 간장 소스는 너무 유명하여 왕을 진전시키는 데 사용되는 아이템이었습니다. 시간이 지남에 따라, 그것은 또한 Ban Hung Yen Town의 사람들의 자부심이되어시와 음악에 가깝고 친밀한 방식으로 갔다. “고향이 그리워요 시금치의 수프를 기억하고 간장을 기억하십시오. " 콩을 만드는 재료에는 3 가지 주요 사항이 포함됩니다. 쌀 : 맛있는 간장을 원한다면 쌀은 걸작이어야합니다. 그렇기 때문에 사람들은 노란 꽃으로 끈적 끈적한 쌀을 선택합니다. 소금 : 정제 된 소금, 깨끗한 소금을 선택해야합니다. 대두 : 콩, 얇은 노란 씨앗이 달린 맛있는 콩을 선택해야합니다. 성분은 매우 간단하고 찾기 쉽지만 요리 단계는 매우 세심하며 많은 시간이 걸립니다 (약 1-2 개월/ 1 배치). 상호성의 시간은 날씨가 유리한 지, 더 맑은지 아닌지에 따라 신속하게 또는 오랫동안 성숙도에 도달합니다. Ban Yen Nhan의 마을은 수백 년의 역사를 가진 한 세대에서 다른 세대로 전달됩니다. 이 땅을 흡수하는 마을에 발을 딛 자마자, 간장을 만드는 사람들의 집인 거리 전체에 방문객들이 감동하지 않을 것입니다. 여기의 모든 병은 마을의 가정에서 "선임 아버지"의 과정으로 생산됩니다. 마을의 간장을 만드는 과정은 수백 년의 역사와 함께 세대에서 세대로 전달 된 고대 공식입니다. 따라서 이러한 표준 간장을 만들 수있는 곳이 있습니다. 마을에 도착하자마자, 방문객들은 향기가 가득한 땅에 깊은 인상을받지 않을 것입니다. 마을의 집이 무엇이든 마을은 간장을 생산합니다. Ban Yen Nhan 마을에 와서 방문객들은 매우 독특한 퇴비 단계를 경험할 것입니다. 끈적 끈적한 쌀 : 먼저, 사람들은 끈적 끈적한 쌀에 끈적 끈적한 쌀을 요리 할 것입니다. 끈적 끈적한 쌀을 익히면 금 곰팡이가 거품 구조로 끈적 끈적한 쌀에 금형이 나타날 때까지 2 일 2 일 말을 건조시킵니다. 끈적 끈적한 쌀을 만들기 위해 Longan 잎을 선택하는 가족이 있습니다. 로스팅 : 콩은 구운 다음 갈아서 7 ~ ​​10 일 동안 홍수로 항아리에 담그고 있습니다. 콩이 붉은 색으로 채색되면 표준입니다. 인큐베이션 대두 빌딩 : 사람들은 항아리에 담긴 간장을 사용하여 끈적 끈적한 끈적한 쌀에 골고루 뿌려서 1 일 밤 1 일을지나갑니다. 소금을 계속 저어 줄 수 있도록 충분한 시간에 도달 할 때 1 개월 동안 태양을 노출시킵니다. 인큐베이션 1 개월 동안 사람들은 맛을 보장하기 위해 매일 미래를 모니터링해야합니다. Sunny는 Tuong 금지의 완벽한 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. 태양이 클수록 잘 익을수록 황금색이 많습니다. 햇빛의 양이 충분하지 않으면 둔하고 향기가 덜하고 길다. 따라서 간장을 만드는 가장 이상적인 시간은 여름입니다. 엔 얀 (Yen Nhan)은 품질 표준으로 짙은 노란색과 달콤한 단맛, 부드러운 끈적 끈적한 쌀, 새로운 맛이 있어야합니다. 현재 사람들은 간장을 가져오고 방문객들은 선물로 구매할 수 있습니다. 현재 Tuong Yen Nhan 마을에는 아버지의 전통을 보존하는 약 300 명의 노동자가 있습니다. 그러나 기술의 발전으로 마을 사람들은이 유명한 소스의 생산성과 품질을 높이기 위해 많은 기계와 장비를 적용했습니다. 간장의 뚱뚱하고 매끄럽고 달콤한 맛은 항상 식당에 잊을 수없는 뒷맛, 특히 외국인을 위해 잊을 수없는 뒷맛을 남깁니다. Ban Yen Nhan Village의 사람들은 사회의 많은 기복을 경험 했음에도 불구하고 항상 아버지의 전통적인 직업의 아름다움을 보존하고, 발사하고, 보호합니다. Hung Yen을 방문 할 기회가 있다면이 장소를 방문하여 여기에서 간장을 만드는 독특한 과정을 탐색하십시오.

걸린 엔 29 보다 1 월부터 12 월까지.

Ngày cập nhật : 22/02/2025