Về Cà Mau thưởng thức món cua biển Năm Căn trứ danh

Lớn lên ở Cà Mau, tôi luôn tự hào về quê hương của mình, đặc biệt là khi nhắc đến món cua biển Năm Căn trứ danh. Hãy nghe Phạm Vũ Lâm một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Lớn lên ở Cà Mau, tôi luôn tự hào về quê hương của mình, đặc biệt là khi nhắc đến món cua biển Năm Căn trứ danh. Món ăn này không chỉ làm say mê lòng người mà còn là niềm tự hào của người dân Cà Mau.

Nguồn ảnh: muicamau.gov.vn

Cua Năm Căn được nuôi trong môi trường sinh thái tự nhiên của vuông tôm, rừng, và bãi bồi ven biển. Chính môi trường này đã tạo nên hương vị đặc biệt và không thể lẫn vào đâu được của cua Năm Căn. Thịt cua ngọt, chắc và gạch béo ngậy, mỗi lần thưởng thức, tôi đều cảm nhận được sự đặc biệt mà món ăn mang lại.

Nguồn ảnh: haisan24h.com.vn

Có ba loại cua Năm Căn chủ yếu mà tôi thường nghe nhắc đến: cua thịt, cua gạch và cua cốm (hai da). Cua thịt có thịt chắc, thơm ngon, ngọt lịm, còn cua gạch thì béo ngậy, đậm đà. Loại cua hai da, sắp lột vỏ, mang đến một trải nghiệm ẩm thực rất đặc biệt mà ai cũng muốn thử ít nhất một lần trong đời. Hơn nữa, người địa phương còn phân biệt cua: cua y, cua gạch, cua yếm vuông.

Nguồn ảnh: haisan24h.com.vn

Người dân Cà Mau thích chế biến cua một cách đơn giản nhất, đó là hấp. Phương pháp này giữ nguyên hương vị tự nhiên của cua, không cần cầu kỳ mà vẫn đậm đà, thơm ngon. Khi cua đã chín, hương thơm tỏa ra làm lòng người thêm phần hứng khởi. Chấm cua với muối ớt chanh, vị ngọt tự nhiên của thịt cua hòa quyện với vị béo của gạch, vị chua, mặn, cay của nước chấm tạo nên một hương vị khó quên.

Riêng tôi, món cua yêu thích nhất là cua rang me mà mẹ tôi hay làm. Hương vị chua ngọt của me thấm đều vào từng thớ thịt cua, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Ngoài ra, món lẩu cua cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc gia đình.

Nguồn ảnh: haisan24h.com.vn

Cua Năm Căn không chỉ là món ăn ngon mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của Cà Mau. Việc nuôi cua trong môi trường tự nhiên không chỉ giúp duy trì sinh thái biển mà còn mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân địa phương. Qua đó, người dân không chỉ là những người bảo vệ môi trường mà còn thúc đẩy sự cân bằng giữa phát triển kinh tế và bảo vệ thiên nhiên.

Cua Năm Căn không chỉ là một món ngon độc đáo mà còn là biểu tượng của sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên tại Cà Mau. Mỗi lần thưởng thức món ăn này, tôi không chỉ cảm nhận được hương vị tuyệt vời mà còn thấy được niềm tự hào về quê hương trong từng miếng thịt cua, từng giọt gạch béo ngậy. Cua Năm Căn - một phần hương vị tự nhiên và sự bền vững của Cà Mau, một phần ký ức đẹp đẽ trong lòng tôi.

28 Tháng 06, 2024 201

Phạm Vũ Lâm