Mì Quảng gà "đặc sản trứ danh" nhất định phải thử khi đến Hội An - Đà Nẵng

Mì Quảng gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dẻo dai với thịt gà được tẩm ướp thơm ngon và nước dùng đậm đà, ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Mì Quảng gà không chỉ nổi tiếng ở Quảng Nam mà còn được coi là món ăn đặc sản của miền Trung, hương vị đậm đà của nước dùng kết hợp với sợi mì dai mềm và thịt gà thơm ngon cùng các gia vị đặc biệt sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên.

1. Mì Quảng gà - Hương vị miền Trung đậm đà khó quên

Nếu ai đã từng du lịch Hội An - Đà Nẵng thì có lẽ khó mà quên được hương vị mì Quảng gà tại đây.

Gạo để làm sợi mì Quảng phải được ngâm ít nhất 1 tiếng, sau đó xay mịn, tráng thành những lớp bánh mỏng. Để những sợi mì không bị dính vào nhau, người làm mì thường dùng dầu lạc, phi thơm với củ nén và thoa lên mỗi lá mì.

Nước lèo - phần cốt đậm đà của món mì gà xứ Quảng được nấu từ các phần xương cổ, cánh chặt nhỏ, ninh cho ngọt nước. Để nước dùng đậm đà, bạn nên chọn những con gà nhỏ, ức hẹp, da vàng nhạt, mỏng mịn, đặc biệt là phải còn tươi.

Đặc biệt, thịt gà để nấu mì Quảng gà phải được ướp với củ nén, nghệ giã nhuyễn, cho cả lòng gà vào cùng thau nhỏ, trộn đều. Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê tiêu xay, 4 muỗng hạt nêm, 2 muỗng 3 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm và nghệ giã nhuyễn vào rồi trộn đều và ướp trong 30 phút.

Một bát mì Quảng đầy đủ sẽ gồm sợi mì dẻo dai, dày chừng 5 - 10mm, bỏ thêm hạt dành dành và trứng. Trên lớp mì là thịt gà, trứng cút, chan thêm nước dùng đậm đà lấy từ nước thịt. Ngoài ra, tô mì còn có thêm lạc rang, hành lá, rau thơm,... Bên dưới là 9 loại rau sống như giá đỗ, húng quế, rau mùi, xà lách, rau răm, hoa chuối. Mì Quảng gà khi ăn dùng kèm với bánh tráng mè và lạc rang giòn.

                                                              Mì Quảng gà là món ăn đậm đà hương vị miền Trung (Ảnh: Sưu tầm)

2. Gợi ý các quán mì Quảng chuẩn vị nhất định phải thử khi đi du lịch Đà Nẵng - Hội An

Mì Quảng luôn nằm trong danh sách đặc sản Đà Nẵng và đặc sản Hội An. Nếu có dịp ghé thăm những nơi này, bạn hãy thưởng thức tại các nhà hàng nổi tiếng này nhé.

2.1. Địa chỉ thưởng thức mì Quảng gà Đà Nẵng trứ danh

2.1.1. Quán Mì Quảng Bà Vị

Địa chỉ: Số 166 Lê Đình Dương, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa tham khảo: 6h30 – 22h00

Giá tham khảo: 30.000 – 55.000 VNĐ

Mì Quảng bà Vị là một trong những thương hiệu lâu đời tại thành phố Đà Nẵng. Sợi mì thơm ngon, dẻo dai được chế biến theo phong cách gia truyền, nước dùng đậm đà, ngọt thơm. Các món ăn khác ở quán như mì tôm thịt, mì ếch, mì thập cẩm, mì gà, mì sườn và mì Bà Vị cũng được du khách đánh giá cao.

                                             Mì Quảng bà Vị được chế biến theo cách gia truyền rất thơm ngon đậm đà (Ảnh: sưu tầm)

2.1.2. Mì Quảng Bà Mua

Địa chỉ: Số 235 Núi Thành, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa tham khảo: 7h00 - 22h00

Giá tham khảo: 30.000 - 40.000 VNĐ

Mì Quảng ếch Đà Nẵng Bà Mua là hệ thống mì Quảng có 9 cơ sở tại Đà Nẵng. Trong đó, cơ sở chính tọa lạc ở đường Nguyễn Tri Phương ngay gần sân bay, rất thuận tiện cho du khách.

Mì Quảng ếch là món đặc trưng ở đây. Nước dùng ở đây có hương vị đậm đà, ngọt thơm vị xương heo, thịt ếch. Các nguyên liệu khác và gia vị đều được lựa chọn cẩn thận nên thực khách rất yên tâm khi thưởng thức mì Quảng tại đây.

                                                            Mì Quảng ếch với nước dùng đậm đà, ngọt thơm (Ảnh: Sưu tầm)

2.1.3. Mì Quảng gà Bà Ngân

Địa chỉ: 108 Đống Đa, P. Thuận Phước, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa tham khảo: 9h00 – 21h00

Giá tham khảo: 25.000 – 55.000 VNĐ

Mì Quảng gà bà Ngân rất được lòng du khách và người dân bản địa bởi sự tỉ mỉ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Sợi mì ở đây được làm từ loại gạo xuyệt ngon nhất, cho ra sợi mì trắng mịn, thơm ngon, dẻo dai. Mì gà ở quán được chế biến từ loại gà ta mua ở Quảng Ngãi, chọn lựa từng con gà không được già quá để thịt vừa thơm ngon, săn chắc và phải được qua kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm.

                                                                        Mì Quảng gà bà Ngân với hương vị khó quên (Ảnh: Sưu tầm)

2.1.4. Mì Quảng gà quê Tam Kỳ

Địa chỉ: 51 Thái Thị Bôi, P. Chính Gián, Q. Thanh Khê, Đà Nẵng

Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 – 22h00

Giá tham khảo: 15.000 – 20.000 VNĐ

Món mì được ưa thích nhất ở đây là mì gà với thịt gà quê được chọn mua rất kỹ càng ở Tam Kỳ. Gà ở đây được chăn nuôi tự nhiên nên thịt gà rất săn chắc và thơm ngon, lại được cô chủ tẩm ước đậm đà cùng với nước dùng chuẩn vị. Hơn thế nữa, một tô mì đầy ụ cùng gia vị ăn kèm mà giá chỉ từ 15.000 VNĐ sẽ khiến thực khách ấn tượng khó quên.

                                                                           Thưởng thức hương vị mì Quảng ấn tượng khó quên (Ảnh: Sưu tầm)

2.1.5. Mì Quảng gà Bà Lữ

Địa chỉ: 90/8 Nguyễn Văn Linh, P. Nam Dương, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa tham khảo: 6h00 – 22h00

Giá tham khảo: 20.000 - 30.000 VNĐ

Mì Quảng quán Bà Lữ là thương hiệu khá lâu đời và nổi tiếng tại Đà Nẵng. Mì Quảng ở đây có nước dùng ngon, đậm đà, có vị chanh, thịt heo làm nhân mì được thái miếng to và mỏng ăn rất vừa miệng. Menu đa dạng, gồm nhiều hương vị mì khác nhau, tất cả đều được chế biến rất ngon từ mì Quảng gà, mì tôm thịt đến mì cá lóc, mì Quảng ếch,…. Giá cả tại quán khá bình dân nên quán rất đông khách.

                                                                             Mì Quảng gà bà Lữ - thương hiệu lâu đời tại Đà Nẵng (Ảnh: Sưu tầm)

2.1.6. Quán Mì Quảng Thi

Địa chỉ: 251 Hoàng Diệu, P. Nam Dương, Q. Hải Châu, Đà Nẵng

Giờ mở cửa tham khảo: 7h00 - 21h00; 7h00 - 14h00/ 16h00 - 21h00 (Thứ 5)

Giá tham khảo: 18.000 - 30.000 VNĐ

Đây là một trong những quán mì Quảng nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng. Ở đây, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị mì Quảng chuẩn vị với công thức gia truyền riêng, rất khác biệt. Sợi mì ăn kèm với đậu phộng rang vừa thơm vừa bùi. Ngoài ra, những món mì ở đây được chế biến rất sáng tạo khi kết hợp với món ram, ăn rất ngon và lạ miệng.

                                                             Quán mì Quảng Thi rất được du khách yêu thích mỗi khi đến Đà Nẵng (Ảnh: Sưu tầm)

2.2. Địa chỉ thưởng thức mì Quảng Hội An nổi tiếng

Các quán mì Quảng gà phố cổ Hội An:

2.2.1. Mì Quảng Ông Hai

Địa chỉ: số 6A Trương Minh Lượng, TP. Hội An

Giờ mở cửa tham khảo: 06h00 – 22h00

Giá tham khảo: 15.000 – 40.000 VNĐ

Không gian quán mì Quảng Ông Hai được thiết kế theo phong cách cổ điển nên rất nhiều thực khách ghé đến check-in. Mì Quảng của quán cực ngon với nước lèo sánh, đậm đà, sợi mì dẻo, thịt mềm thơm, ăn một lần là nhớ mãi.

                                                                       Quán mì Quảng ông Hai với tô mì cực chất lượng (Ảnh: sưu tầm)

2.2.2. Mì Quảng Dì Hát

Địa chỉ: 4 Phan Châu Trinh, TP. Hội An

Giờ mở cửa tham khảo: 17h00 – 22h00

Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ

Đây thực chất chỉ là một gánh hàng trên phố Phan Châu Trinh nhưng chất lượng của mì Quảng dì Hát không làm thực khách thất vọng chút nào. Sợi mì được làm thủ công, có màu vàng trông rất tươi và hấp dẫn. Mỗi tô mì Quảng đều được kết hợp từ nhiều nguyên liệu tươi ngon cùng công thức chế biến riêng, cho hương vị đậm đà làm nức lòng thực khách.

                                                                          Mì Quảng dì Hát với nguyên liệu tươi sạch (Ảnh: sưu tầm)

2.2.3. Mì Quảng Bà Minh

Địa chỉ: Cẩm Hà, TP. Hội An

Giờ mở cửa tham khảo: 07h00 – 21h00

Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ

Quán Mì Quảng Bà Minh nằm bên dòng sông Thu Bồn thơ mộng, rất rộng rãi, sạch sẽ và thoáng mát. . Ở đây có nhiều món mì Quảng cho thực khách lựa chọn như mì Quảng gà, bò, tôm thịt,... Loại nào cũng đậm đà và ngon miệng. Quán Mì Quảng Bà Minh thu hút khá nhiều du khách trong lẫn ngoài nước bởi sự mộc mạc, bình dân, đậm chất đồng quê của món ăn này. Vì giờ mở cửa khá sớm nên bạn có thể ghé quán bà Minh ăn sáng bằng mì Quảng, đến bữa trưa thì tìm một quán khác để nếm thử cao lầu Hội An.

                                                         Cùng thưởng thức hương vị mì Quảng Hội An dân dã tại quán bà Minh (Ảnh: Sưu tầm)

Với hương vị thơm ngon đậm đà đặc trưng của miền Trung, mì Quảng gà chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của mọi thực khách. Nếu có dịp ghé thăm Đà Nẵng - Hội An, đừng quên thưởng thức đặc sản nổi tiếng này nhé!