ĐẶC SẮC VỚI MÓN ĂN THỊT BÒ NƯỚNG ỐNG TRE

Món bò nướng ống tre ở Pleiku là một trong những hương vị đặc sắc mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ. Hãy nghe Trần Thị Trà My (Gia Lai) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Khi nhắc đến Gia Lai tôi liền nhớ đến món thịt bò nướng ống tre – một đặc sản đặc biệt mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Là người sinh ra và lớn lên ở mảnh đất này, tôi luôn cảm thấy tự hào khi giới thiệu với bạn bè gần xa về món ăn độc đáo này. Thịt bò nướng ống tre không chỉ là món ăn mà còn là một phần của bản sắc văn hóa, của những câu chuyện mà người dân nơi đây đã gìn giữ qua bao thế hệ.

Thịt bò nướng ống tre (Ảnh: sưu tầm).

Hương vị của thịt bò nướng ống tre đối với tôi là một sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tươi ngon của thịt bò và sự tỉ mỉ trong cách chế biến. Những miếng thịt tươi ngon được tẩm ướp gia vị đậm đà, rồi được nhồi vào những ống tre tươi. Quá trình nướng trên bếp than hồng chậm rãi làm cho từng thớ thịt mềm mại, ngấm đều gia vị và đặc biệt là hương thơm từ vỏ tre. Khi tôi đứng gần bếp, mùi thơm của tre nứa phả vào không khí khiến tôi không khỏi mê mẩn. Lửa than từ từ làm lớp vỏ tre trở nên vàng ruộm và đó cũng là lúc món ăn sắp chín tới.

Cái đặc biệt của món thịt bò nướng ống tre không chỉ nằm ở cách chế biến mà còn ở sự kết hợp giữa thiên nhiên và con người. Lớp vỏ tre không chỉ giúp giữ ẩm cho thịt mà còn đem lại một hương vị ngọt ngào, tựa như hương sắc của những cánh rừng. Khi thưởng thức, tôi cảm nhận được sự tươi mới của nguyên liệu, từng miếng thịt mềm, mọng nước, thơm nồng hòa quyện với gia vị và mùi hương đặc trưng từ tre nứa. Điều này không phải món ăn nào cũng có được, và chính vì thế, thịt bò nướng ống tre luôn khiến tôi cảm thấy tự hào và nhớ mãi không quên.

Thịt bò nướng ống tre (Ảnh: sưu tầm).

Những ai chưa từng thưởng thức món này, có lẽ sẽ khó có thể hình dung được cảm giác khi từng miếng thịt được nhai chậm rãi, mỗi lần nhấm nháp là một lần cảm nhận được vị đậm đà của món ăn. Với người dân Gia Lai, thưởng thức món bò nướng ống tre thơm lừng kết hợp cùng muối lá é đậm đà hay nhấm nháp từng miếng cơm lam dẻo ngọt là một niềm tự hào ẩm thực. Nhưng thế vẫn chưa đủ để trọn vẹn, hỉ khi ngồi quây quần bên ché rượu cần, dưới ánh lửa bập bùng của núi rừng Tây Nguyên, bạn mới thực sự cảm nhận được cái hồn của vùng đất này len lỏi trong từng hương vị. 

Cũng chính vì vậy, mỗi khi đưa bạn bè đến Gia Lai, tôi luôn dẫn họ đến những quán thịt bò nướng ống tre nổi tiếng. Tôi muốn họ cảm nhận được sự ấm áp của mảnh đất này qua từng món ăn, qua mỗi nụ cười của người dân địa phương. Món thịt bò nướng ống tre không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần của những ký ức đẹp mà tôi muốn chia sẻ, muốn mọi người hiểu hơn về con người và vùng đất nơi tôi sinh ra.

Thịt bò nướng ống tre (Ảnh: sưu tầm).

Giữa những lo toan của cuộc sống, món thịt bò nướng ống tre như một món quà của thiên nhiên, mang lại cho tôi những giây phút bình yên, thư thái. Nó là minh chứng cho sự khéo léo của người dân Gia Lai trong việc chế biến món ăn từ những nguyên liệu giản dị nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời. Đó là tình yêu, là sự tôn trọng dành cho những giá trị truyền thống, là sự kết nối giữa con người và thiên nhiên. Mỗi lần thưởng thức món ăn này, tôi lại cảm thấy thêm yêu mảnh đất Tây Nguyên đầy nắng gió.

Trần Thị Trà My (Gia Lai)