Bún Chả Hà Nội - Tinh hoa ẩm thực của đất Hà Thành

Bún Hà Nội chả, một trong những biểu tượng ẩm thực truyền thống của Việt Nam, là một trong những món ăn thơm ngon, khó cưỡng mang ẩm thực Việt Nam vươn tầm thế giới. Hãy nghe Quyên một travel blogger nổi tiếng bật mí .

1. Giới thiệu về Bún Chả Hà Nội

Tuy lịch sử ra đời của bún chả Hà Nội không có mốc thời gian nhất định, chỉ biết rất lâu rồi, từ thế hệ này sang thế hệ khác của người Hà Nội vẫn quen thuộc với bún chả nhưng món ngon dân dã này đã từng bước trở thành một mảnh ghép không thể thiếu trong nền ẩm thực hằng ngày của người dân.

Bún chả bao gồm 3 phần chính là nước chấm, chả nướng và bún, món ăn đặc sản sở hữu cho mình hương vị vô cùng lôi cuốn, hấp dẫn. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa thịt nướng qua tẩm ướp đậm đà, sợi bún dai dai cùng vị chua ngọt của nước chấm.

Quy trình chế biến bún chả có vẻ đơn giản nhưng lại chứa đựng bí quyết riêng biệt. Việc lựa chọn nguyên liệu để tạo nên bún chả cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cân nhắc. Chả nướng có 2 loại là chả miếng và chả viên, thường thì chả miếng sẽ được làm từ thịt ba chỉ để thịt có độ mềm và ngọt nhất định, chả viên được nặn thành khối tròn nhỏ, tẩm ướp và nướng dưới bếp than củi đỏ hồng còn nước chấm với hỗn hợp nước mắm, dấm, đường, hạt tiêu, tỏi, ớt và một chút xà lách từ cà rốt, đu đủ, rau thơm. Bún lá được chọn là loại phải trắng, trong đây là một thành phần không thể thiếu, và được cắt thành những miếng nhỏ khi ăn. Khi thưởng thức bún chả, người ta có thể cảm nhận được sự hòa quyện của các hương vị. Vị mặn từ thịt, chua từ dấm và nước mắm, cùng với vị cay của ớt và hương thơm của hạt tiêu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Khách ăn bún chả gần như có đủ, từ già, trẻ, trai, gái, dù là dân công sở hoặc là người dân lao động cũng đều ngồi thưởng thức món ăn này một cách ngon lành.

                                                                      Hình ảnh sưu tầm

2. Những địa chỉ ăn bún chả Hà Nội ngon

Bún chả Hương Liên

Địa chỉ:

- Chi nhánh 1: 24 Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

- Chi nhánh 2: 14 ngõ 59 Láng Hạ, quận Đống Đa, Hà Nội

Giờ mở cửa: 10:00 - 19:00

Mức giá tham khảo: 40.000 - 60.000 VNĐ / phần

Vinh dự khi được Tổng thống Mỹ Obama đến thưởng thức món bún chả Hà Nội, quán bún chả Hương Liên đang ngày càng thu hút thực khách ghé thăm và chứng minh hương vị bún chả ngon hảo hạng. Nước dùng được pha chế rất cầu kỳ, vừa miệng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi thưởng thức.

                                                                   Hình ảnh sưu tầm

 Bún chả ngõ 74

Địa chỉ: Ngõ 74 Hàng Quạt, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00

Mức giá tham khảo: 20.000 - 45.000 VNĐ / phần

Quán Bún chả ngõ 74 là địa chỉ rất quen thuộc với người dân Hà Nội. Thịt nướng tại quán được nướng bằng công thức gia truyền từ bao đời nay. Miếng thịt mềm, bên ngoài cháy xém, ăn cùng với nước mắm và đu đủ ngâm chua, tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Miếng chả được nướng chín đều và giữ lại được vị ngọt thơm của miếng thịt tươi, lớp bì giòn không bị dai.

                                                                             Hình ảnh sưu tầm

Bún chả Hà Nội Tô Hiệu

Địa chỉ: 102 B8 Tô Hiệu, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Giờ mở cửa: 9:00 - 21:00

Mức giá tham khảo: 20.000 - 40.000 VNĐ / phần

Với mức giá bình dân bún chả của quán Tô Hiệu có đầy đủ các món ăn kèm từ bún, dưa góp chua ngọt, chả miếng, chả băm, thịt nướng tẩm ướp gia vị thơm lừng, nướng trên than lửa hồng. Chỉ cần cắn một miếng thôi là bao vị ngọt của thịt quyện nước chấm thơm lừng lan tỏa khắp miệng khiến bạn mê mẩn.

                                                                             Hình ảnh sưu tầm

Bún chả Tuyết 34

Địa chỉ: 34 Hàng Than, quận Ba Đình, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 8:30 - 17:30

Mức giá tham khảo: 35.000 - 55.000 VNĐ / phần

Là một trong những quán bún chả lâu đời tại Hà Nội, quán Bún chả Tuyết 34 mang một hương vị rất đặc biệt với công thức gia truyền, nước chấm của bún được pha chế rất vừa miệng, mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt thêm chút cay cay của hạt tiêu xay. Một bát bún có 3 loại chả ngon là chả băm, chả miếng và chả lá lốt cuốn lá xương sông. Và đặc biệt không thể thiếu thịt nướng than ướp đẫm gia vị, nướng vừa cháy xém ăn kèm với những loại rau sống tươi ngon.

                                                                              Hình ảnh sưu tầm

Món bún chả Hà Nội là niềm tự hào của vùng đất Hà Thành nói riêng và Việt Nam nói chung hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn cùng người thân trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo. Bún chả đặc biệt theo cách của riêng mình, không quá phô trương nhưng đủ sức hấp dẫn từ chính sự đơn giản sẵn có. Trải qua bao thăng trầm thời gian nhưng bún chả vẫn giữ vững được vị trí là một trong những món ăn quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt.

Quyên