Cá kho là món ăn quen thuộc của biết bao bữa cơm gia đình Việt. Nói về cá kho, sẽ rất thiếu sót nếu không nhắc đến cá kho làng Vũ Đại. Hãy nghe Trương Thị Kiều Nhung một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Cá kho là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt từ xa xưa. Chỉ cần chút cá, ít gia vị thì ta đã tự tay làm được món cá kho đơn giản này rồi. Nhưng sẽ rất ít ai có thể giải đáp được tại sao khi ăn cá kho làng Vũ Đại lại thơm ngon đến lạ, người dân nơi đây đã có bí kíp gì, và tại sao giá cả lại trội hơn hẳn như vậy?
Nguồn: Sưu tầm
Cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng không chỉ tại vùng đất Lý Nhân - Hà Nam mà món ăn này đã được rất nhiều người biết đến và được đem "xuất ngoại" như một thức quà quý hiếm. Giá của một niêu cá sẽ dao động từ 500.000 đồng đến một vài triệu đồng tùy theo định lượng cá trong niêu.
Nguồn: Sưu tầm
Để làm nên được niêu cá kho thơm ngon, chuẩn vị cần trải qua nhiều công đoạn khắt khe từ khâu chọn cá, ướp gia vị, căn lửa,... Và điều đặc biệt để cá kho luôn thơm đượm chính là lửa kho cá phải được đốt bằng củi nhãn. Trải qua quá trình canh lửa để giữ cho cá không quá khô cũng không quá ướt, hoàn thiện gia vị một cách hoàn hảo, sau 18- 20 tiếng đồng hồ, một niêu cá kho hoàn chỉnh đã ra đời.
Nguồn: Sưu tầm
Cá kho được làm từ những "nghệ nhân" làng Vũ Đại có thể nói đã đạt đến độ hoàn hảo. Nó có một hương vị rất riêng không lẫn đi đâu được, thịt cá mềm nhưng không quá nhũn, săn chắc nhưng cũng không quá khô, tất cả đều rất hài hòa. Đó là lý do vì sao cá kho làng Vũ Đại tuy giá cả cao nhưng lại rất đắt hàng. Bạn đã có cơ hội thử món ăn này chưa? Ghé thăm làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam để chiêm ngưỡng tận mắt và thưởng thức món ăn này nhé!
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
