Bún quậy là đặc sản Phú Quốc, nổi bật với sợi bún tươi, nước dùng thơm lừng vị tôm, và nước chấm tự pha đậm đà. Hãy nghe Binhyen2110 một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Phú Quốc, đảo ngọc nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi những món ăn độc đáo, trong đó không thể không nhắc đến bún quậy. Nhiều người thường lầm tưởng rằng bún quậy có nguồn gốc từ Phú Quốc, nhưng thực tế, món ăn này được biến tấu từ bún tôm của Bình Định. Chính sự sáng tạo và tinh tế của người dân địa phương đã biến bún quậy trở thành một đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị biển cả Phú Quốc.
Ảnh ST
Tên gọi "bún quậy" nghe khá lạ tai và gây tò mò cho nhiều người. Điều này bắt nguồn từ cách pha chế nước chấm độc đáo của món ăn này. Thay vì pha sẵn, thực khách sẽ tự mình pha chế nước chấm từ các gia vị như bột canh, đường, ớt xay, bột ngọt và chanh, sau đó quậy thật nhanh tay để các gia vị tan hết, tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Chính vì quá trình pha chế này mà món bún có tên gọi là "bún quậy".
Khác với nhiều món ăn khác, việc thưởng thức bún quậy yêu cầu một chút kỹ năng từ thực khách. Tại nhiều quán bún quậy ở Phú Quốc, bạn sẽ được hướng dẫn cách tự pha nước chấm sao cho hợp khẩu vị nhất. Tuy nhiên, một số quán ngày nay đã chuẩn bị sẵn nước chấm theo công thức riêng để tiện lợi cho khách hàng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị đậm đà của nước dùng và sự cay nồng, ngọt thanh của nước chấm tự pha chế.
Ảnh ST
Dù được làm từ những nguyên liệu đơn giản, bún quậy vẫn chiếm trọn trái tim của các tín đồ ẩm thực. Điểm nhấn của món ăn này chính là nước dùng thơm lừng vị sả và ngọt thanh từ tôm. Đầu bếp sẽ phi thơm sả băm nhuyễn, xào qua đầu tôm để dậy mùi thơm rồi cho nước luộc hải sản vào hầm, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Nước dùng của bún quậy thường nhạt hơn so với các loại bún khác vì được ăn kèm với nước chấm. Nhờ đó, vị ngọt tự nhiên từ tôm không bị lấn át. Ngoài ra, một tô bún quậy "full topping" thường có chả cá, chả tôm, mực trứng luộc, cá trích và thậm chí cả thịt bò, mang lại sự phong phú và đa dạng cho món ăn.
Những Địa Chỉ Bún Quậy Ngon Nhất Ở Phú Quốc
Quán Bún Quậy Kiến Xây
Địa chỉ: 28 đường Bạch Đằng, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Quán Kiến Xây nổi tiếng với bún tươi tự làm tại quán, mang lại hương vị tươi ngon, không bị chua. Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 24 giờ đêm, thu hút rất đông khách du lịch. Giá mỗi tô bún ở đây dao động từ 30.000 đến 50.000 VNĐ, một mức giá khá hợp lý cho một món ăn ngon và độc đáo.
Ảnh ST
Quán Bún Quậy Thanh Hùng
Địa chỉ: Số 75 đường Ba Mươi Tháng Tư, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Quán Thanh Hùng cũng rất đông khách và nổi tiếng với tô bún đầy đặn, có thêm thịt bò tươi cực ngọt. Giá bán ở đây từ 40.000 đến 50.000 VNĐ/tô. Sợi bún mỏng, mềm, thấm đẫm vị nước dùng, mang lại cảm giác ăn mãi không ngán.
Quán Bún Quậy Hải Ngân
Địa chỉ: 32 Bạch Đằng, Dương Đông, Phú Quốc
Quán Hải Ngân không chỉ nổi bật với bún quậy mà còn có nhiều món bún khác như bún cá, bún tôm, bún nem. Tô bún đầy đủ ở đây thường có giá 50.000 VNĐ và thực đơn rất phong phú, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
Quán Bún Quậy Cây Xanh
Địa chỉ: Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
Dù không lớn như những quán bún quậy khác, quán Cây Xanh vẫn là địa chỉ được người địa phương yêu thích nhờ vào nguyên liệu tươi ngon, được mua theo ngày. Giá bún ở đây cũng bình dân hơn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.
Ảnh ST
Phố Ẩm Thực United Center
Địa chỉ: Khu Bãi Dài, Phú Quốc, Kiên Giang
United Center là khu phố ẩm thực không ngủ ở Phú Quốc, nơi bạn có thể thưởng thức bún quậy trong không gian sang trọng và "chanh sả". Mặc dù giá cả có phần cao hơn so với các quán truyền thống, nhưng trải nghiệm ẩm thực ở đây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bún quậy không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực Phú Quốc. Từ nước dùng đậm đà, sợi bún tươi mát cho đến chén nước chấm pha chế tinh tế, tất cả hòa quyện lại tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu có dịp ghé thăm đảo ngọc Phú Quốc, đừng quên dành thời gian thưởng thức bún quậy tại những quán ăn nổi tiếng để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo của món ăn này.
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
