Xắp Xắp – Món ăn vặt độc đáo gợi nhớ hương vị Đà Lạt

Xắp xắp Đà Lạt món vặt luôn nổi tiếng ở mọi nơi và ngay cả thành phố hoa cũng không ngoại lệ. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm một quán xắp xắp ở khắp mọi nẻo cung đường khi đi du lịch Đà Lạt. Hãy nghe Quyên một travel blogger nổi tiếng bật mí .

1. Giới thiệu về xắp xắp Đà Lạt

Xắp xắp là tên dân dã mà những người bán hàng rong gọi theo cách sắp xếp các nguyên liệu và gia vị vào đĩa. Đây là món ăn vặt nên thử một lần khi đến Đà Lạt.

Xắp xắp Đà Lạt được chế biến từ những quả đu đủ non bào thành sợi nhỏ, dài. Đu đủ bào xong phải ngâm nước muối cho mềm, sau đó vớt lên để khô nước rồi chuẩn bị chế biến.

Một phần xắp xắp gồm có đu đủ bào, phổi bò, mì giòn ăn kèm với mắm me cay cay, tương ớt và một ít đậu phộng cùng rau húng quế. Nếu như gỏi khô bò ở miền Nam có vị chua ngọt từ nước mắm, hay gỏi khô bò miền Trung đậm đà bởi nước mắm cay nồng, thì xắp xắp Đà Lạt như được chắt lọc vị tinh túy từ gỏi khô bò của cả hai vùng. Cụ thể, nước chan trong món xắp xắp Đà Lạt đặc biệt được làm từ nước me có độ chua dịu vừa phải, không quá ngọt và không quá cay nên có nét đặc trưng rất riêng.

Hơn thế, muốn xắp xắp ngon hơn thì phần nguyên liệu phải tuyển chọn rất kỹ lưỡng. Những trái đu đủ phải đủ xanh để đảm bảo sợi đu đủ có độ giòn nhất định, sau đó, đem bào sợi vừa ăn và ngâm đá lạnh để giữ độ giòn đấy. Xắp xắp Đà Lạt làm cho thực khách cảm nhận rõ đủ vị tinh tế trong từng sợi đu đủ giòn giòn, vị thanh thanh, thơm của đủ các nguyên liệu bình dị khác hòa quyện làm món ăn này ngon và hấp dẫn đến lạ thường.

                                                              Hình ảnh sưu tầm

2. Những địa chỉ xắp xắp tại Đà Lạt ngon

Xắp xắp Năm Đỉnh Đà Lạt

Quán ông năm Đỉnh rất nổi tiếng món bánh tráng trộn ngon cực kì. Bây giờ lại thêm món xắp xắp nữa thật đúng là nơi đáng để mua xắp xắp Đà Lạt ngon để ăn. Quán rất dễ dàng tìm kiếm ngay trường học Nguyễn Trãi bên Ngã năm.

                                                               Hình ảnh sưu tầm

Xắp xắp cô năm

Quán cô năm nổi tiếng từ 22 năm về trước rồi đó. Ngày trước quán ở bên chỗ đường Hùng Vương ngay nhà máy nước rất đông khách. Một năm trở lại đây, quán mới dời về đường Nguyễn Đình Chiểu. Vì dời nên còn nhiều thực khách chưa biết địa chỉ mới chứ hồi xưa quán được nhiều học sinh của các trường quanh khu vực biết đến.

                                                              Hình ảnh sưu tầm

Xắp xắp Nhà Chung

Quán xắp xắp này nằm gần nhà thờ con gà một địa điểm ăn uống được rất nhiều bạn biết đến đó nha. Đây chính là con đường nhiều quán ăn vặt nhất Đà Lạt. Quán ăn cũng nổi tiếng không kém gì so với những quán xắp xắp khác. Một phần bởi vì nằm cạnh trường cấp 2 và cấp 3 Tây Sơn nên quán rất đông khách. Quán mở cửa rất sớm từ lúc 8 giờ sáng và khoảng 22 giờ tối là đóng cửa.

                                                                Hình ảnh sưu tầm

Xắp xắp A Tỉ

A Tỉ là quán ăn vặt được nhiều bạn trẻ biết đến với menu cực hấp dẫn như: món xắp xắp, bánh tráng trộn, gỏi xoài, bò khô, bột chiên. Quán xắp xắp này mở ửa lúc 17 giờ chiều đến 22 giờ tối là đóng cửa. Nằm trên con đường sầm uất của khu phố. Nên quán thường ngày cũng rất dông khách được nhiều bạn trẻ yêu thích ghé đến. Đặc biệt ở trong khu vực này luôn đông học sinh của trường cấp 2, cấp 3 và trường Bùi Thị Xuân nữa.

                                                                      Hình ảnh sưu tầm

Nếu bạn là người không thích vào nhà hàng sang trọng để thưởng thức những món ăn đắt đỏ, mà chỉ muốn lân la những hàng quán, lòng lề đường, tìm kiếm sự đa dạng trong thú ẩm thực hoặc đơn giản chỉ là thoả mãn niềm vui ăn vặt thì khi đến Đà Lạt xin mời thử qua món xắp xắp này nhé!

Quyên