Hải Sâm – "Nhân Sâm Biển" của Vùng Đất Hạ Long

Hải sâm Hạ Long, món quà quý giá từ biển cả Quảng Ninh, mang trong mình hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Nếu có dịp ghé thăm Hạ Long, bạn chắc chắn không thể bỏ qua một món đặc sản nổi tiếng – hải sâm. Được mệnh danh là "nhân sâm của biển", hải sâm Hạ Long chứa đựng những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy cùng mình khám phá "món quà" từ biển cả này và tìm hiểu vì sao hải sâm Hạ Long lại được nhiều du khách yêu thích đến vậy!

                                                                                                       Nguồn ảnh: Sưu tầm

Ở Hạ Long, hải sâm được gọi bằng những cái tên độc đáo như đồn đột hay đột ngậu. Loài sinh vật này có thân dài, da có lông và xương nằm ngay dưới da, thường sống ở các rạn san hô hoặc đáy biển. Hải sâm nằm trong danh sách sinh vật biển quý hiếm do số lượng trong tự nhiên ít ỏi và việc nuôi trồng gặp nhiều khó khăn. Sự săn bắt quá mức đã làm giảm đáng kể số lượng hải sâm ở nhiều vùng biển, nhưng Hạ Long vẫn giữ được nguồn hải sâm phong phú cả về số lượng lẫn chất lượng. Khi đến đây, bạn nên thử hải sâm Hạ Long - một đặc sản quá giá bên cạnh sá sùng, bề bề và ngán biển.

Thưởng thức hải sâm Hạ Long không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hải sâm chứa chondroitin sulfate, giúp giảm đau khớp cho người bị viêm xương khớp. Selen trong hải sâm có tác dụng giảm tổn thương gan và chống oxy hóa. Các vitamin như C, B1, B2, B12 cùng với testosterone và progesterone giúp kiểm soát và ngăn ngừa ung thư. Nhờ hàm lượng arginine và glycine cao, hải sâm còn tăng cường hệ miễn dịch. Đối với người bị tiểu đường, hải sâm là lựa chọn tuyệt vời vì giàu protein và không chứa cholesterol. Với giá trị dinh dưỡng vượt trội so với thịt bò và thịt heo nạc, hải sâm Hạ Long thực sự là món ăn bổ dưỡng.

Thời điểm lý tưởng để đến Hạ Long và thưởng thức các món ăn từ hải sâm là từ tháng 4 đến tháng 9. Đây là khoảng thời gian mà hải sâm đạt chất lượng tốt nhất, thịt dày, giàu dưỡng chất. Đặc biệt, vào mùa hè, du khách không chỉ có cơ hội trải nghiệm hương vị đặc trưng của hải sâm mà còn tham gia các hoạt động vui chơi trên biển và ngắm nhìn vẻ đẹp tự nhiên của vịnh Hạ Long.

                                                                                                       Nguồn ảnh: Sưu tầm

Giá hải sâm Hạ Long trên thị trường khá đa dạng, tùy thuộc vào loại và chất lượng của từng sản phẩm. Hải sâm tươi thường được bán với mức giá từ 500.000 đến 1.700.000 VNĐ mỗi kg, bao gồm các loại như hải sâm ngậm vàng, hải sâm đen, hải sâm dừa và hải sâm cát. Mỗi loại hải sâm có đặc điểm và giá trị dinh dưỡng riêng, do đó bạn nên cân nhắc kỹ trước khi lựa chọn.

Đối với hải sâm khô, giá thường cao hơn do quá trình chế biến công phu và thời gian bảo quản lâu dài. Mức giá cho hải sâm khô dao động từ 2.000.000 đến 3.000.000 VNĐ mỗi kg. Dù giá thành không hề rẻ nhưng nhiều người vẫn sẵn lòng mua vì giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo mà hải sâm mang lại. Khi mua, bạn nên xác định rõ nhu cầu sử dụng để chọn loại hải sâm phù hợp với ngân sách.

Để mua hải sâm Hạ Long chất lượng, việc tìm đến các chợ hải sản uy tín là lựa chọn hàng đầu. Chợ Hòn Gai là một trong những địa điểm nổi tiếng, nơi bạn có thể tìm thấy hải sâm tươi ngon với giá cả hợp lý. Chợ hoạt động từ sáng sớm, nên việc đến sớm sẽ giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn và mua được sản phẩm tươi nhất.

                                                                                                       Nguồn ảnh: Sưu tầm

Ngoài ra, chợ Hạ Long 1 trên đường Bạch Đằng cũng là một địa chỉ đáng tin cậy. Hải sản ở đây thường được ngư dân đánh bắt và đưa về chợ trong ngày, đảm bảo độ tươi ngon. Nếu bạn muốn mua hải sản với giá phải chăng và tránh sự ồn ào, chợ Hùng Thắng cũng là một lựa chọn tốt. Khu chợ này phục vụ chủ yếu cho người dân địa phương, nên giá cả thường hợp lý và chất lượng được đảm bảo.

Khi mua hải sâm tươi, có một số đặc điểm bạn nên chú ý để đảm bảo chất lượng. Trước hết, hải sâm tươi thường có thân hình đầy đặn, thịt chắc và không bị nhớt. Bề mặt da có thể có những gai nhỏ, đây là dấu hiệu của hải sâm khỏe mạnh và tươi ngon. Ngoài ra, màu sắc tự nhiên của hải sâm thường là nâu đen hoặc xám đậm.

Đối với hải sâm khô, việc kiểm tra kỹ càng càng quan trọng hơn. Bạn nên chọn những con có thịt dày, không có cát bên trong thân. Nếu thấy hải sâm mỏng thịt hoặc có cát, đó có thể là dấu hiệu của sản phẩm kém chất lượng. Việc chọn hải sâm khô chất lượng sẽ giúp bạn chế biến món ăn ngon hơn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

                                                                                                       Nguồn ảnh: Sưu tầm

Hải sâm Hạ Long được coi là một trong những đặc sản biển quý giá, mang đến nhiều món ăn hấp dẫn cho du khách. Khi đặt chân đến Vịnh Hạ Long, bạn nên thử qua rượu hải sâm, một loại rượu ngâm từ hải sâm tươi. Rượu này không chỉ có hương vị độc đáo mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Nhiều du khách lựa chọn mua rượu hải sâm về làm quà, thể hiện sự quan tâm và trân trọng. Đây thực sự là món quà từ biển cả mà ai cũng muốn sở hữu.

Bên cạnh đó, cháo hải sâm là món ăn bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ lỡ. Món cháo này kết hợp hải sâm với các nguyên liệu như thịt gà, bào ngư, vi cá và các loại nấm, tạo nên hương vị đậm đà và phong phú. Thưởng thức một bát cháo hải sâm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh túy của ẩm thực biển Hạ Long. Ngoài ra, hải sâm xào nấm đông cô cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món ăn này kết hợp hải sâm giòn ngọt với nấm đông cô thơm ngon, đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và bổ dưỡng.

                                                                                                       Nguồn ảnh: Sưu tầm

Những ai đặt chân đến Quảng Ninh, hãy dành thời gian để khám phá hải sâm Hạ Long – món quà quý giá từ biển cả. Hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng của hải sâm chắc chắn sẽ làm chuyến đi của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ. Hãy tự mình trải nghiệm và cảm nhận, để thấy rằng ẩm thực cũng là một cách tuyệt vời để kết nối với văn hóa và con người nơi đây.

Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh)