Thưởng thức hương vị đậm đà của bún bề bề Hạ Long, món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến khám phá quê hương mỏ Quảng Ninh. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Hạ Long, bún bề bề chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Với nước dùng đậm đà, bề bề tươi ngon và hương vị đậm chất biển cả, món ăn này là kết tinh của tâm huyết và truyền thống của người dân vùng đất mỏ. Hãy cùng mình khám phá hương vị thơm ngon đặc biệt và tìm hiểu những quán bún nổi tiếng tại Hạ Long nhé!
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Bề bề, hay còn gọi là tôm tít, là một loại hải sản rất phổ biến ở vùng biển Hạ Long. Khác với các loại tôm khác, bề bề có vỏ cứng và hai bên thân sắc nhọn, khiến việc chế biến và thưởng thức trở nên khá đặc biệt. Mặc dù lượng thịt bên trong không nhiều, nhưng thịt bề bề lại vô cùng thơm ngon, ngọt và chắc. Đặc biệt, thịt bề bề mang hương vị biển đậm đà mà khó có loại hải sản nào sánh được. Nhờ sự kết hợp của độ tươi ngon và hương vị đặc trưng, bề bề luôn là món hải sản được yêu thích bởi người dân địa phương và du khách.
Mặc dù việc tách thịt bề bề cần đến sự khéo léo do lớp vỏ ngoài dày và cứng, nhưng khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ ngon độc đáo của món ăn. Những món ăn chế biến từ bề bề như lẩu, nướng, hay bún bề bề đều mang đến hương vị tuyệt vời khó cưỡng. Không chỉ thơm ngon, thịt bề bề còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Du khách đến đây thường không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn này, và nhiều người đã quay lại vì bị cuốn hút bởi hương vị đậm đà của nó.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Để làm nên bát bún bề bề Hạ Long thơm ngon, điều quan trọng đầu tiên chính là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Bề bề có hai loại phổ biến: bề bề trắng và bề bề hẹn, nhưng người dân Hạ Long chỉ sử dụng bề bề trắng để nấu bún. Lý do là vì bề bề trắng có vị ngọt tự nhiên, thịt mềm và săn chắc, trong khi bề bề hẹn có vị hơi chát, không thích hợp cho món bún. Bề bề trắng nhỏ hơn nhưng lại có vị thanh tao, mang đến hương vị biển đặc trưng cho món ăn. Đây là yếu tố không thể thiếu để tạo nên chất lượng của bát bún.
Khi chế biến bún bề bề, việc sơ chế đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người nấu. Sau khi chọn lựa những con bề bề tươi ngon, bước bóc vỏ được thực hiện rất cẩn thận để giữ nguyên phần thịt bên trong. Thịt bề bề dễ vỡ và mất đi độ dai nếu không được sơ chế đúng cách. Quá trình luộc bề bề cũng quan trọng không kém, người nấu cần canh chỉnh lửa sao cho vừa phải, tránh luộc quá lâu làm thịt bề bề mất vị và trở nên tanh. Khi luộc đúng cách, thịt bề bề sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và dễ dàng tách ra khỏi vỏ, giữ nguyên độ ngon cho món ăn.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Bún bề bề Hạ Long mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt với sự kết hợp hoàn hảo từ những nguyên liệu tươi ngon. Nước dùng được ninh từ tôm và cua tươi, mang lại vị ngọt tự nhiên đậm đà. Đặc biệt, bề bề tươi chính là linh hồn của món ăn, khi bóc nõn thịt vẫn giữ được độ dai ngọt. Khi ăn, thực khách thường thêm vào rau sống tươi mát, chút chanh chua thanh và sa tế cay nhẹ để tạo nên hương vị trọn vẹn hơn.
Nếu bạn đang có kế hoạch đến Hạ Long, đừng quên ghé thăm những quán bún bề bề nổi tiếng dưới đây để thưởng thức món ăn đặc sản này:
Bún Bề Bề Hải Yến
• Địa Chỉ: Số 3, Đường Vườn Đào, Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long
• Mức Giá: 35.000 VNĐ – 60.000 VNĐ
Bún bề bề Hải Yến là một trong những địa chỉ quen thuộc đối với cả người dân địa phương và du khách khi đến Hạ Long. Bí quyết để tạo nên tô bún ngon của quán nằm ở nước dùng ngọt thanh, được ninh từ tôm, bề bề và xương hầm trong nhiều giờ. Thịt bề bề tại đây luôn giữ được độ tươi, săn chắc và ngọt tự nhiên, không bị bở hay vỡ khi chế biến. Thêm vào đó, quán còn sử dụng các loại rau sống tươi xanh, giòn rụm để tạo thêm độ cân bằng cho món ăn.
Không gian quán Hải Yến khá thoáng đãng, được bài trí gọn gàng và sạch sẽ, phù hợp cho cả nhóm bạn và gia đình. Dù vào giờ cao điểm quán có thể rất đông khách, nhưng đội ngũ nhân viên luôn nhanh nhẹn và thân thiện, đảm bảo thực khách không phải chờ lâu.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Bún Bề Bề Tôm Vàng
• Địa Chỉ: Số 5, Đường Hậu Cần, Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long
• Mức Giá: 40.000 VNĐ – 70.000 VNĐ
Bún bề bề Tôm Vàng nổi tiếng với sự kết hợp hoàn hảo giữa bề bề và các loại hải sản tươi sống khác như tôm, mực, tạo nên nước dùng đặc biệt thơm ngon. Nước dùng tại quán có vị ngọt thanh tự nhiên từ hải sản, không sử dụng nhiều gia vị nhưng vẫn đủ đậm đà, mang lại cảm giác thanh mát khi ăn. Thịt bề bề được quán chế biến tỉ mỉ, giữ nguyên được độ ngọt và chắc thịt, không bị bở.
Không gian tại quán Tôm Vàng mang phong cách ấm cúng, gọn gàng với bàn ghế sạch sẽ, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Nhân viên tại quán phục vụ chu đáo và nhiệt tình, sẵn sàng hỗ trợ khách hàng bất kỳ lúc nào. Đặc biệt, dù là ngày thường hay cuối tuần, quán luôn đảm bảo món ăn được chuẩn bị nhanh chóng mà vẫn giữ được chất lượng hảo hạng. Đây là một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món bún bề bề ngon miệng trong không gian thoải mái.
Bún Bề Bề Ngọc Thảo
• Địa Chỉ: Số 10, Đường Hồng Hạnh 3, Thành phố Hạ Long
• Mức Giá: 30.000 VNĐ – 50.000 VNĐ
Bún bề bề Ngọc Thảo là một địa chỉ không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực bề bề tại Hạ Long. Quán nổi tiếng với nước dùng thơm ngon, được ninh từ xương và hải sản tươi sống, tạo nên hương vị ngọt thanh, không quá béo mà vẫn đủ đậm đà. Thịt bề bề tại Ngọc Thảo được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo độ tươi ngon và chắc thịt, hòa quyện hoàn hảo với nước dùng và các loại rau sống. Đặc biệt, quán còn thêm các loại topping như tôm, mực, giúp món ăn thêm phong phú và hấp dẫn.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Không gian quán rộng rãi, thoáng mát và luôn được vệ sinh sạch sẽ, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Bàn ghế được sắp xếp hợp lý, giúp khách hàng dễ dàng di chuyển và trò chuyện. Mặc dù quán thường đông khách vào các giờ ăn chính, nhưng nhờ có đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn và nhiệt tình, bạn sẽ không phải chờ đợi quá lâu. Với mức giá hợp lý, Bún bề bề Ngọc Thảo phù hợp cho mọi đối tượng, từ người dân địa phương đến du khách muốn khám phá ẩm thực Hạ Long.
Mỗi bát bún bề bề không chỉ mang hương vị đậm đà của biển cả mà còn chứa đựng tâm huyết và tình yêu dành cho quê hương. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và những chuyến du lịch trọn vẹn, đầy ắp những trải nghiệm tuyệt vời tại Hạ Long!
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
