Rượu nếp ngâm Hoành Bồ, một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, với quy trình chế biến độc đáo và hương vị đặc trưng làm say lòng du khách. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh, nơi có nền văn hóa lâu đời và truyền thống nấu rượu nổi bật. Hoành Bồ không chỉ là địa phương có cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời mà còn là nơi sinh sống của nhiều dân tộc anh em, tạo nên sự đa dạng văn hóa đặc trưng. Nghề nấu rượu đã có từ rất lâu, và rượu nếp ngâm Hoành Bồ chính là thành quả của sự tinh tế và kinh nghiệm qua nhiều thế hệ. Mỗi bình rượu nếp ngâm đều mang đậm dấu ấn của đất và người Hoành Bồ, với hương vị đặc trưng khó quên.
Nguồn ảnh: sưu tầm
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ là một sản phẩm truyền thống của Quảng Ninh, nổi bật với hương vị đặc biệt và quy trình chế biến công phu. Để làm loại rượu này, người dân nơi đây lựa chọn gạo nếp cái hoa vàng, một loại gạo đặc trưng của vùng đất Quảng Ninh, có hạt dài, dẻo và mùi thơm ngọt dịu. Quá trình chế biến đòi hỏi sự cẩn thận, kỹ lưỡng từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến khi hoàn thiện. Chính vì vậy, người làm rượu phải là những người có kinh nghiệm và am hiểu về từng bước trong quy trình chế biến. Cùng với gạo nếp, men rượu và thảo dược tự nhiên là yếu tố không thể thiếu để tạo nên sự đặc trưng của rượu nếp ngâm Hoành Bồ.
Đầu tiên, gạo nếp được vo sạch và nấu chín cho đến khi mềm, sau đó để nguội tự nhiên. Tiếp theo, men rượu đặc biệt được chuẩn bị từ gạo nếp lên men kết hợp với các loại thảo mộc, tạo ra một hỗn hợp lên men tự nhiên. Men này là yếu tố quan trọng giúp rượu lên men một cách tự nhiên, mang lại hương vị đặc trưng mà không loại rượu nào có được. Sau khi ủ với men, rượu sẽ được ngâm với các loại thảo dược như cam thảo, quế và gừng tươi.
Quá trình ngâm rượu cần phải kéo dài từ vài tháng đến vài năm để đạt được hương vị hoàn hảo. Trong thời gian này, rượu sẽ dần dần hấp thụ hương vị từ các thảo mộc, khiến cho mỗi bình rượu trở nên đậm đà hơn theo thời gian. Điều này cũng lý giải tại sao rượu nếp ngâm Hoành Bồ được ưa chuộng vì không chỉ ngon mà còn có sự thay đổi hương vị theo từng năm.
Nguồn ảnh: sưu tầm
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu tinh túy. Sự pha trộn tinh tế này tạo ra một loại rượu có màu vàng nhạt, trong suốt, với vị ngọt thanh mát từ gạo nếp và một chút cay nhẹ của thảo dược. Đặc biệt, rượu này không hề gắt mà dễ uống, mang đến cảm giác dễ chịu, rất thích hợp cho những buổi gặp mặt hay tiệc tùng. Hương vị này là sự hòa quyện của thiên nhiên, một trải nghiệm uống rượu khác biệt, không dễ tìm thấy ở các loại rượu thông thường.
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ không chỉ là một thức uống ngon mà còn được ưa chuộng nhờ những công dụng tốt cho sức khỏe. Theo kinh nghiệm dân gian, loại rượu này giúp bổ khí, giải cảm và giữ ấm cơ thể trong những ngày trời lạnh. Không ít người còn tin rằng rượu này giúp tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Quy trình sản xuất thủ công cũng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự độc đáo của mỗi bình rượu. Từ việc chọn lựa nguyên liệu đến khâu chế biến đều được làm thủ công, giúp giữ được nét đặc trưng riêng biệt cho từng mẻ rượu.
Nguồn ảnh: sưu tầm
Rượu nếp ngâm Hoành Bồ không đơn thuần là một thức uống mà là sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và bàn tay tài hoa của con người. Mỗi ngụm rượu như mang theo hơi thở của vùng đất Hoành Bồ, với vị ngọt thanh thanh của nếp, hương thơm dịu nhẹ của các thảo dược, để lại một dấu ấn khó quên trong lòng du khách. Nếu có cơ hội, hãy đến Quảng Ninh, để không chỉ chiêm ngưỡng vẻ đẹp của biển cả mà còn cảm nhận một phần văn hóa, hương vị của vùng đất này qua từng chén rượu nếp ngâm Hoành Bồ.
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
