Mát lạnh, thơm ngon – Sữa chua trân châu Hạ Long khiến mọi thực khách phải đổ gục

Sữa chua trân châu Hạ Long, một món ăn đặc trưng gắn liền với hương vị độc đáo và nét văn hóa ẩm thực của vùng đất Quảng Ninh. Hãy nghe Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Trên những con phố nhộn nhịp của Hạ Long, bên cạnh vẻ đẹp hùng vĩ của vịnh biển, một món ăn độc đáo đang thu hút sự chú ý của cả người dân địa phương và du khách – sữa chua trân châu Hạ Long. Hương vị mát lạnh của sữa chua kết hợp cùng những viên trân châu dai mềm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tỉ mỉ và sáng tạo trong cách chế biến, khiến món ăn này trở thành một điểm nhấn không thể thiếu khi khám phá ẩm thực Quảng Ninh.

Sữa chua trân châu Hạ Long là một món ăn mang nét độc đáo riêng nhờ sự kết hợp tinh tế giữa sữa chua mát lạnh và trân châu dẻo dai. Phần sữa chua được làm từ sữa tươi nguyên chất, mang lại vị béo nhẹ và thanh mát, dễ chịu khi thưởng thức. Điểm đặc biệt nhất chính là trân châu, được nấu chín mềm vừa phải, không quá dai cũng không quá nhũn, sau đó thấm đều lớp nước cốt dừa thơm lừng. Hương vị này tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, vừa đậm đà, vừa dịu nhẹ, khiến thực khách cảm thấy ngon miệng ngay từ lần đầu thưởng thức.

                                                                                                 Nguồn ảnh: sưu tầm

Sữa chua trân châu Hạ Long không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Để tạo ra một ly sữa chua trân châu hấp dẫn, người làm phải chú ý đến cả sự cân bằng giữa các nguyên liệu và cách kết hợp chúng sao cho hoàn hảo.

Điểm nhấn của món ăn này chính là phần trân châu. Trân châu được làm từ bột năng hoặc bột gạo, nhào nặn cẩn thận để tạo độ dai mềm vừa phải. Sau khi luộc chín, trân châu được ủ trong nước cốt dừa đậm đà để ngấm đều hương vị, giúp mỗi miếng đều thơm ngon đến giọt cuối cùng.

Sữa chua được sử dụng thường là loại tự làm hoặc chọn lọc từ những nguyên liệu chất lượng, mang đến độ mịn và vị chua thanh nhẹ. Khi kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy và trân châu dai mềm, món ăn tạo nên sự hòa quyện độc đáo, vừa thơm mát vừa hấp dẫn.

                                                                                                 Nguồn ảnh: sưu tầm

Ngoài ra, các topping kèm theo như dừa khô, thạch rau câu, hay trái cây tươi cũng là điểm cộng, giúp món ăn thêm phần phong phú và thú vị. Sự kỳ công trong cách làm đã biến sữa chua trân châu Hạ Long trở thành món đặc sản không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng cả tâm huyết của người làm, để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

Hạ Long có rất nhiều quán phục vụ món ăn này, nhưng dưới đây là một số địa chỉ được nhiều người đánh giá cao mà mình muốn gợi ý cho bạn:

Sữa chua trân châu Hạ Long (Địa chỉ: phố cổ Bãi Cháy, Bãi Cháy)

                                                                                                 Nguồn ảnh: sưu tầm

Khi nhắc đến sữa chua, không thể không kể đến chuỗi cửa hàng sữa chua trân châu Hạ Long, thương hiệu quen thuộc với nhiều người. Tại chi nhánh ở Hạ Long, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị sữa chua thơm ngon và topping trân châu dai mềm. Không gian quán được thiết kế hiện đại, thoáng đãng, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.

Sữa chua cô Nghi (Địa chỉ: 10 Văn Lang, Hòn Gai)

Nếu muốn tìm một quán sữa chua ngon ở phố đông đúc, bạn có thể ghé qua sữa chua cô Nghi. Tại đây, sữa chua có vị đậm đà, trân châu dai mềm, hòa quyện tuyệt vời trong từng ly sữa chua mát lạnh. Không gian quán tuy nhỏ nhưng mang lại cảm giác ấm cúng, phù hợp để tụ tập trò chuyện. Giá cả lại rất hợp lý, đặc biệt, cách phục vụ nhanh chóng, thân thiện là điểm cộng lớn cho quán.

Sữa chua cô Cương (Địa chỉ: Số 29, phố Minh Khai, Hà Lầm)

                                                                                                 Nguồn ảnh: sưu tầm

Ẩn mình bên con đường nhỏ, sữa chua cô Cương luôn thu hút đông đảo khách nhờ sự tươi ngon trong từng món ăn. Thực đơn ở đây rất phong phú, với nhiều loại topping hấp dẫn như thạch trái cây, trân châu dừa, hay trái cây tươi. Một ly sữa chua không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt, đủ để chiều lòng những khách hàng khó tính. Phong cách phục vụ niềm nở, nhiệt tình càng làm tăng thiện cảm của khách đối với quán. Đây là điểm dừng chân lý tưởng cho ai yêu thích hương vị sữa chua truyền thống nhưng không kém phần sáng tạo.

Sữa chua trân châu Hạ Long chính là một món ăn dung dị nhưng chứa đựng sự tinh tế và khéo léo của con người nơi đây. Giữa cái nắng biển mặn mòi hay những chiều se lạnh, việc thưởng thức một ly sữa chua trân châu nóng hổi hoặc mát lạnh đều mang lại cảm giác đặc biệt. Nếu có dịp đến Hạ Long, bạn nhất định phải thử qua để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực vùng đất di sản này!

Nguyễn Thế Dương (Quảng Ninh)