Thưởng Thức Hương Vị Đặc Trưng Của Quảng Trị Qua 4 Đặc Sản Nổi Tiếng

Khám phá 4 đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Trị: thịt trâu lá trơng, nem chả Chợ Sãi, bún hến Mai Xá, và bánh lọc Mỹ Chánh. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Quảng Trị, từng là tọa độ rực lửa từng bị chiến tranh tàn phá, nay đang hồi sinh, thu hút khách du lịch với cảnh quan thiên nhiên ngoạn mục. Ngoài cảnh quan tuyệt đẹp, các đặc sản địa phương do chính bàn tay người dân Quảng Trị chế biến để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách…

1. Thịt trâu lá trơng

Để hiểu được sự độc đáo của món ăn này, chúng ta phải bắt đầu từ lá trơng. Loại lá này chỉ mọc hoang ở Quảng Trị nhưng lại trở thành một đặc sản địa phương. Lá trơng dùng trong món ăn này là loại còn non, có mùi thơm đặc trưng với vị cay nhẹ.

                                                                                                                Ảnh: Sưu tầm

Thịt trâu lá trơng thường được chế biến theo hai cách chính: nướng và xào. Thịt trâu, thường là từ những con trâu non được lấy tại địa phương hoặc từ Lào, được làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn trước khi nấu.

Sau khi ướp và nấu chín, thịt trâu trở nên ngọt, mềm và hơi dai. Khi nướng, nó tỏa ra mùi thơm của lá trầu và được ăn kèm với lá trơng tươi. Thịt xào hòa quyện hương vị của thịt trâu và lá trơng, tạo nên hương thơm cay nồng đặc trưng.

2. Nem, chả chợ Sãi

Theo người dân địa phương, nem chả Chợ Sãi là đặc sản Quảng Trị mà nhất định du khách đến đây phải thử. Món ăn này quen thuộc với người dân địa phương và thường bán hết rất nhanh trong dịp Tết Nguyên đán, thường hết hàng trước kỳ nghỉ một đến hai tuần.

                                                                                                                Ảnh: Sưu tầm

Nem Chợ Sãi được biết đến là món “gây nghiện”. Mặc dù được làm từ thịt lợn nạc, ít da heo và được gói chặt trong lá chuối để lên men tự nhiên, nhưng nó khác với nem ngọt Lai Vung ở Đồng Tháp và vị chua cay nồng của nem Thanh Hóa. Theo người dân địa phương mô tả, nem Chợ Sãi có hương vị ấm áp và sâu lắng.

3. Bún hến Mai Xá

Bún hến Mai Xá được coi là đặc sản Quảng Trị và được công nhận là một trong 100 món ăn và đặc sản ẩm thực Việt Nam tiêu biểu hàng đầu (2016-2020).

                                                                                                                Ảnh: Sưu tầm

Làng Mai Xá là một trong 65 làng nghề truyền thống cổ xưa ở Quảng Trị, nổi tiếng với nghề đánh bắt nghêu truyền thống và món bún hến dân dã nổi tiếng. Con chắt chắt là một loại hến nước ngọt được tìm thấy ở Sông Cánh Hòm, một nhánh của Sông Thạch Hãn chảy vào làng Mai Xá. Đặc điểm đất và nước độc đáo tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

4. Bánh lọc Mỹ Chánh

Bánh lọc Mỹ Chánh nổi tiếng với nhân tôm màu cam tươi, được bọc trong lớp bột trắng mềm và dai làm từ củ sắn nạo. Những chiếc bánh được gói cẩn thận và đủ nhỏ để dễ ăn. Theo các nghệ nhân địa phương, bánh nhỏ để khi dọn mâm người ăn bao giờ cũng có cảm giác ít, sẽ ăn hết nên không bị ngán từ cái nhìn đầu tiên. Tức là món ăn không áp đảo, chế ngự con người.

                                                                                                                Ảnh: Sưu tầm

Các món đặc sản Quảng Trị đã trở thành lựa chọn độc đáo và rất được ưa chuộng để du khách mang về làm quà cho gia đình, bạn bè, thậm chí là sếp của mình. Mỗi món đặc sản đều do chính người dân địa phương chế biến và mang hương vị riêng biệt.

Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội)