Mắm tôm chua Huế, một đặc sản độc đáo, với hương vị đậm đà và những địa chỉ uy tín để bạn có thể thưởng thức và mua làm quà khi đến Huế. Hãy nghe Nguyễn Công Sơn (Thừa Thiên Huế) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Mắm tôm chua Huế, một món ăn dân dã nhưng lại mang trong mình cả một bức tranh văn hóa ẩm thực phong phú, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người dân xứ Huế. Chẳng ai có thể phủ nhận sức hấp dẫn khó cưỡng của những con tôm tươi được ngâm trong gia vị, lên men tạo thành một món ăn vừa mặn mà, vừa chua ngọt lại vừa cay cay, khiến người thưởng thức chỉ muốn ăn mãi không thôi. Vậy nếu bạn đã ghé qua Huế, đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu và trải nghiệm món đặc sản này.
Ảnh được sưu tầm
Điều đặc biệt ở mắm tôm chua là nó thay đổi theo từng mùa trong năm, với những loại tôm khác nhau được sử dụng tùy theo thời gian. Vào mùa xuân hay thu, tôm đất là lựa chọn phổ biến, trong khi tôm sú lại được ưa chuộng vào mùa hè và đầu thu. Mỗi mẻ mắm tôm chua mang một hương vị riêng biệt, dù là tôm đất hay tôm sú, nhưng tất cả đều giữ được sự tươi ngon và nét đặc trưng của Huế.
Mắm tôm chua Huế, một món ăn đặc sản nổi tiếng, đã có nguồn gốc từ khá lâu và gắn liền với cuộc sống của người dân miền Trung. Theo truyền thuyết, món ăn này xuất hiện từ vùng đất Gò Công, sau đó được Thái hậu Từ Dũ mang đến Huế vào giữa thế kỷ 19. Lúc bấy giờ, mắm tôm chua với hương vị đặc trưng đã nhanh chóng chinh phục các vị vua như Thiệu Trị và Tự Đức, trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa ngự thiện. Với sự biến tấu phù hợp với khẩu vị cung đình, món mắm tôm chua dần dần được dân gian yêu thích và trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Huế.
Để làm ra một mẻ mắm tôm chua ngon đúng điệu, tôm tươi là nguyên liệu chính không thể thiếu. Tôm phải được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon và thịt chắc, không có mùi tanh. Các gia vị như tỏi, ớt, riềng và sả được thêm vào để tạo ra hương vị đặc trưng cho mắm. Nước mắm cũng rất quan trọng, giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon. Một số nơi còn cho thêm lá chanh hoặc lá riềng để làm tăng thêm sự tươi mới và độc đáo của món mắm.
Ảnh được sưu tầm
Cách chế biến mắm tôm chua khá công phu và cần sự kiên nhẫn. Sau khi sơ chế tôm, người ta ướp tôm với riềng, tỏi, ớt và các gia vị để thấm đều. Tôm được xếp vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa sạch, mỗi lớp tôm lại được xen kẽ với lá ổi non để tạo hương vị đặc biệt. Sau khi xếp xong, mắm tôm sẽ được phơi nắng từ 5 đến 7 ngày, tùy vào mức độ chua mong muốn. Khi mắm đã hoàn thành, bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được hương vị lâu dài.
Mắm tôm chua không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà đặc sản rất được ưa chuộng khi đến Huế. Nếu bạn muốn mua mắm tôm chua làm quà cho người thân, bạn bè, dưới đây là một số địa chỉ uy tín ở Huế:
Quán Mắm Tôm Chua Cô Ri
Quán mắm tôm chua Cô Ri là một trong những địa chỉ nổi tiếng ở Huế, được nhiều du khách và người dân địa phương yêu thích. Mắm tôm chua ở đây có hương vị đậm đà, dễ ăn và rất vừa miệng. Quán cũng chuyên cung cấp mắm tôm chua làm quà cho du khách với bao bì cẩn thận, giữ được độ tươi ngon của mắm.
Ảnh được sưu tầm
Địa chỉ: 21 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Huế.
Mắm Tôm Chua Nhật Phi
Nhật Phi là một trong những cơ sở lâu năm ở Huế chuyên cung cấp mắm tôm chua. Mắm tại đây được làm từ tôm tươi, gia vị chuẩn Huế, với hương vị vừa phải, không quá chua cũng không quá mặn, rất dễ ăn. Nếu bạn muốn tìm mua mắm tôm chua làm quà, Nhật Phi là lựa chọn lý tưởng.
Địa chỉ: 78 Trần Hưng Đạo, Huế.
Tôm Chua Tấn Lộc
Tôm chua Tấn Lộc nổi tiếng với sản phẩm mắm tôm chua chất lượng cao, được làm thủ công từ tôm tươi và gia vị tự nhiên. Tôm chua tại đây có hương vị đậm đà, màu sắc tươi sáng, phù hợp làm quà biếu hoặc thưởng thức tại chỗ.
Địa chỉ: 12 Lê Quý Đôn, Huế.
Mắm Tôm Chua Bà Duệ
Mắm tôm chua Bà Duệ là một thương hiệu quen thuộc với người dân Huế. Mắm ở đây được làm theo công thức truyền thống, đảm bảo tôm tươi ngon và gia vị hài hòa. Đây là một trong những địa chỉ nổi tiếng mà bạn không nên bỏ qua khi muốn tìm mua mắm tôm chua Huế làm quà.
Ảnh được sưu tầm
Địa chỉ: 50 Phan Đình Phùng, Huế.
Mắm tôm chua Huế, với hương vị độc đáo và sự tinh tế trong cách chế biến, đã trở thành một món quà mang đậm bản sắc của mảnh đất này. Từng hũ mắm tôm chua, dù được làm thủ công hay đóng gói cẩn thận, đều chứa đựng tình cảm của người Huế dành cho khách phương xa. Nếu bạn có dịp về Huế, đừng quên mang về chút mắm tôm chua làm quà, để mỗi lần thưởng thức, bạn lại nhớ về mảnh đất đầy yêu thương này.
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
