Há Cảo Hải Thanh - Thực vị tinh tế của người Hoa

Nằm trong khu phố lâu đời của người Hoa, há cảo cùng với nước chấm đặc biệt đã chinh phục được vị giác của nhiều thực khách. Hãy nghe Đỗ Long Nhật một travel blogger nổi tiếng bật mí . Hãy nghe Đỗ Long Nhật một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Quán há cảo này nằm trên con đường nhỏ Bùi Hữu Nghĩa trong quận 5, gần với các quầy vịt quay và heo quay. Không gian bên trong quán không quá rộng nhưng được bài trí gọn gàng và sạch sẽ. Trên tường được trang trí với những bức tranh, những câu đối đỏ và đèn lồng làm cho không gian quán trở nên ấm cúng và đậm nét văn hóa Á Đông.

                                                                                           Ảnh chụp tại Há cảo Hải Thanh: Sưu tầm 

Há cảo được nhân đầy đặn, viên nào viên đó cũng đầy ú nụ, vỏ bánh có độ dày mỏng vừa phải, những chiếc bánh này đã được hấp chín đều nên ăn không có cảm giác sượng, đặc biệt ăn không có cảm giác bị bở. Có rất nhiều loại nhân như: lá hẹ, củ cải,... nhưng sau khi thử qua hết 6 vị thì xá xíu mà mình cảm thấy ưng ý nhất. 

Điều làm nên sự khác biệt của Há cảo Hải Thanh đó chính là nước chấm. Nước chấm của quán có đầy đủ như tương ớt, sa tế, nước tương, ngoài những gia vị đó ra quán còn có nước chấm xí muội nữa. Nước chấm xí muội có độ chua và ngọt được nêm nếm kĩ lưỡng, được chủ quán điều vị rất hợp lý, không ngọt quá cũng không chua quá, cảm giác cân bằng giữa hai hương vị và ăn rất hợp với há cảo. Vị chua ngọt của nước chấm xí muội kết hợp với há cảo là một trải nghiệm độc đáo với hầu hết thực khách lần đầu đến quán. 

                                                                                   Ảnh chụp tại Há cảo Hải Thanh: Sưu tầm

Giá cả tại Há cảo Hải Thanh cũng rất hợp lý, phù hợp với chất lượng món ăn và dịch vụ mà quán mang lại. Mỗi đĩa há cảo tại đây có giá từ 22.000 đối với 6 viên cho tới 44.000 đồng cho 12 viên, một mức giá rất rẻ so với mặt bằng chung, phù hợp cho học sinh sinh viên. Mặc dù giá rẻ nhưng há cảo tại đây vẫn giữ nguyên được chất lượng, không có dấu hiệu đi xuống theo thời gian.

Há cảo Hải Thanh luôn đông khách vào mọi thời điểm trong ngày, đặc biệt là vào buổi trưa chiều, khi mọi người đều được nghỉ trưa và muốn một bữa điểm tâm nhanh chóng. Mặc dù quán đông nhưng đa số khách mua mang đi nên phục vụ cũng khá nhanh, không làm thực khách phải chờ quá lâu. Điều đó chứng tỏ nên sự thành thạo và kinh nghiệm lâu đời của quán. 

Một trải nghiệm tuyệt vời nữa ở quán Há cảo Hải Thanh là cách bài trí món ăn và topping ăn kèm. Những miếng há cảo to ú được sắp xếp sao cho phủ đầy đĩa ăn, tạo cảm giác đầy đặn đối với thực khách và đặc biệt là topping hành phi của quán được rắc lên trên với hương vị béo nhẹ xen chút hương thơm dễ chịu. Và một điều ở đây nữa là, hoàn toàn có thể xin thêm chủ quán hành phi nếu cảm thấy ít. Cô chủ quán cũng rất nhiệt tình và dễ thương nên đây cũng là một điểm cộng khi tới quán. 

                                                                                      Ảnh chụp tại Há cảo Hải Thanh: Sưu tầm

Đối với những ai yêu thích ẩm thực và muốn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực người Hoa, đây chắc chắn là một địa chỉ không thể bỏ qua. Khi đến với Há cảo Hải Thanh, bạn không chỉ được thưởng thức món ăn ngon mà còn cảm nhận được nét đẹp của ẩm thực người Hoa nói riêng và Sài Gòn xưa nói chung.

Đỗ Long Nhật