Khám phá bún chả Hàng Quạt – Địa chỉ quen thuộc của dân sành ăn Hà Nội

Bún chả Hàng Quạt là một món ăn nổi tiếng giữa lòng phố cổ Hà Nội, với hương vị đậm đà và không gian mộc mạc. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Giữa vô vàn món ngon của Hà Nội, bún chả Hàng Quạt nổi lên như một dấu lặng bình dị nhưng đầy mê hoặc. Nằm trong con ngõ nhỏ trên phố cổ, nơi tiếng than lách tách hòa cùng hương thơm thịt nướng, bún chả ở đây không đơn thuần là một bữa ăn. Đó là trải nghiệm cảm xúc, nơi từng miếng thịt thấm đẫm hương vị truyền thống, dẫn dắt người ta về những nét tinh tế xưa cũ của ẩm thực Hà Thành.

1. Chuyện về bún chả Hàng Quạt – món ngon phố cổ

Nằm sâu trong ngõ 74 Hàng Quạt, quán bún chả này đã tồn tại suốt hơn hai thập kỷ, trở thành điểm dừng chân quen thuộc của nhiều người khi đến Hà Nội. Dù nằm trong con ngõ nhỏ hẹp, bún chả Hàng Quạt vẫn cuốn hút thực khách nhờ vào hương vị truyền thống và không gian giản dị, đậm chất phố cổ. Quán chỉ phục vụ vào khung giờ từ 10h sáng đến khoảng 2h chiều và các suất ăn thường hết rất nhanh vì lượng khách đông đảo.

                                                                                                                       Ảnh sưu tầm

Mỗi khi bước vào ngõ, thực khách dễ dàng bị thu hút bởi mùi thơm nức của thịt nướng. Đây cũng là nét đặc trưng khó quên của quán, khiến ai đã thử qua đều muốn quay lại. Bà chủ Đào Thị Mai Lan cho biết, quán chuẩn bị khoảng 400-500 suất bún mỗi ngày, với nguyên liệu luôn được chọn lựa tươi ngon. Nhờ vào sự cẩn thận trong khâu chuẩn bị, mỗi suất bún chả tại đây luôn giữ được chất lượng và hương vị đặc trưng.

Bún chả tại đây không chỉ mang đến món ăn ngon miệng mà còn là cơ hội để thực khách cảm nhận nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Hà Nội. Một suất bún bao gồm thịt nướng mềm thơm, chả nóng hổi, cùng với bún tươi và rau sống tươi xanh. Đây chắc chắn là một địa điểm không thể bỏ qua nếu bạn muốn cảm nhận sâu sắc hương vị và không khí của thủ đô.

2. Làm sao để đến được bún chả Hàng Quạt?

Nếu bạn đang khám phá khu phố cổ Hà Nội, hãy dành thời gian ghé thăm quán bún chả nổi tiếng ở ngõ 74 Hàng Quạt. Để đến đây, bạn có thể bắt đầu từ Quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục, sau đó đi theo phố Lê Thái Tổ và rẽ vào Cầu Gỗ. Tiếp tục men theo phố Lương Văn Can khoảng 100m, rồi rẽ trái vào Hàng Quạt, đi thêm một đoạn ngắn là bạn sẽ thấy biển hiệu quen thuộc của quán. Đi bộ qua những con phố nhỏ thế này cũng là một cách thú vị để cảm nhận rõ nét đời sống Hà Nội.

                                                                                                                       Ảnh sưu tầm

Vì quán nằm trong ngõ hẹp, nên lựa chọn hợp lý nhất là đi bộ hoặc xe máy. Nếu bạn đi ô tô, có thể gửi xe ở những bãi đỗ gần đó rồi tiếp tục đi bộ vào. Từ hồ Hoàn Kiếm, bạn chỉ mất khoảng 5-7 phút để tới quán. Để tránh phải chờ lâu, bạn nên đến vào khoảng 7h đến 8h30 sáng, khi quán vừa mở cửa và khách chưa quá đông. Đây là thời điểm lý tưởng để thưởng thức bún chả trong không gian yên tĩnh, cảm nhận hương vị trọn vẹn mà không bị ảnh hưởng bởi sự ồn ào của dòng người tấp nập sau đó.

3. Hương vị bún chả Hàng Quạt – đậm đà khó quên

Dù bạn là người dân địa phương hay du khách, hương vị bún chả Hàng Quạt nơi đây chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm khó quên. Chả ở đây được chia thành hai loại chính là chả miếng và chả viên, mỗi loại đều mang nét hấp dẫn riêng. Chả miếng được làm từ thịt ba chỉ thái mỏng, ướp đậm đà rồi nướng trên bếp than, tạo lớp vỏ ngoài giòn xém. Chả viên lại là thịt băm tẩm gia vị, được vo tròn và nướng chín mềm, thơm nồng. Mỗi miếng chả khi nướng đều toát ra hương thơm ngào ngạt, đủ sức quyến rũ bất kỳ thực khách nào đi ngang qua.

                                                                                                                       Ảnh sưu tầm

Điểm đặc biệt của bún chả Hàng Quạt còn nằm ở bát nước chấm nóng hổi, pha chế khéo léo để hài hòa giữa vị chua, ngọt, và mặn. Thêm vào đó, những lát đu đủ xanh mỏng giòn cùng chút tỏi ngâm hay ớt tươi càng làm tăng hương vị cho món ăn. Khi ăn, thực khách thường kết hợp chả với bún tươi, kèm rau sống như xà lách, tía tô và kinh giới để cân bằng vị giác. Bát nước chấm thơm ngon này chính là yếu tố làm nên tên tuổi của quán.

Một suất bún chả ở đây có giá dao động từ 40.000 đến 50.000 VND – mức giá phải chăng cho một bữa ăn ngon lành ngay tại trung tâm phố cổ. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm chả với chi phí chỉ khoảng 10.000 VND. Dù không sở hữu không gian rộng lớn, nhưng bún chả Hàng Quạt vẫn luôn đông khách bởi chất lượng món ăn và không khí bình dị, gần gũi. Đây chắc chắn là địa điểm lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị Hà Nội truyền thống.

                                                                                                                       Ảnh sưu tầm

Bún chả Hàng Quạt không chỉ là món ăn ngon mà còn mang theo nét bình dị của Hà Nội. Ngồi trong góc ngõ nhỏ, thưởng thức từng miếng chả thơm lừng cùng nước chấm đậm đà là một trải nghiệm đáng nhớ. Nếu có dịp đến thủ đô, bạn đừng quên ghé qua đây để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của phố cổ nhé!

Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội)