Lạc bước phố phường: Mê mẩn bát bánh đúc nóng thơm nức mũi

Bánh đúc nóng ở Hà Nội, từ hương vị đậm đà cho đến không gian bình dị, giúp bạn thêm yêu và hiểu rõ hơn nét độc đáo của ẩm thực thủ đô. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Nếu có cơ hội ghé thăm Hà Nội, chắc hẳn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ trải nghiệm thưởng thức món bánh đúc nóng – một “đặc sản” bình dị nhưng lại chứa đựng nét tinh túy của ẩm thực thủ đô. Mình và bạn hãy cùng dạo một vòng khám phá món ăn thơm ngon này, cũng như tham khảo vài bí kíp hữu ích để chuyến đi thêm phần trọn vẹn nhé!

Bánh đúc vốn là món quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt và bánh đúc nóng là phiên bản mang đậm chất ẩm thực miền Bắc. Khác với loại bánh đúc trắng nguội thường ăn kèm tương bần hay mật mía, bánh đúc nóng Hà Nội dẻo mịn, vừa chín tới, bốc khói nghi ngút. Lúc mang ra, bánh đúc được chan nước dùng mặn ngọt, có thịt băm, mộc nhĩ, hành phi và chút hành lá cho dậy mùi thơm. Chính cái nóng hổi, mềm dẻo hòa quyện cùng vị mặn, ngọt và thơm bùi của hành phi, mộc nhĩ khiến bát bánh đúc trở thành món ăn xua tan cái lạnh ngày đông.

                                                                                                              Ảnh sưu tầm

Mình tin rằng phần thú vị nhất khi ăn bánh đúc nóng chính là cảm giác mềm thơm vương vất ngay đầu lưỡi. Để thưởng thức “chuẩn vị”, bạn nên ăn ngay khi còn nóng. Thêm chút dấm tỏi hoặc ớt tươi nếu bạn thích vị cay nồng, rồi húp miếng nước dùng đậm đà. Nước dùng ngấm vào bánh đúc, thịt băm, mộc nhĩ, quyện với hành phi tạo nên hương vị khó quên. Có nơi sẽ thêm chả, đậu phụ chiên vàng hoặc ruốc khô để tô bánh đúc thêm phong phú. Tuy nhiên, sự giản dị, thanh nhẹ của bát bánh đúc nóng truyền thống vẫn luôn có sức hút riêng.

Dưới đây, mình sẽ gợi ý cho bạn một vài địa chỉ bánh đúc nóng ngon nức tiếng ở Hà Nội, với thông tin chi tiết cùng một số cảm nhận riêng

Bánh đúc nóng và tào phớ Hồng Kông

Quán nằm ở 102A5 Thành Công (Đống Đa), mở cửa từ 10:30 đến 19:00, giá dao động 12.000 – 15.000 VNĐ. Bánh đúc ở đây vừa mềm vừa dẻo, chan cùng nước mắm đậm đà và thịt xào mộc nhĩ. Ngoài ra, quán còn phục vụ tào phớ mát lành, rất hợp để ăn tráng miệng. Nhiều người chịu khó chờ đợi chỉ để thưởng thức tô bánh đúc nóng hổi “chuẩn vị” Hà Nội ở địa chỉ này đấy.

                                                                                                              Ảnh sưu tầm

Chị Dung – Bánh đúc nóng, tào phớ và bún đậu

Nằm ngay cổng Chợ Mơ, mặt đường Minh Khai (Hai Bà Trưng), quán mở từ 06:30 – 19:30, giá chỉ từ 5.000 – 15.000 VNĐ. Bánh đúc chị Dung mềm dai vừa đủ, nhân thịt xào được trộn mộc nhĩ cùng củ đậu giòn ngọt, nước mắm thì mặn ngọt hài hòa. Dù không gian quán nhỏ, nhưng bạn sẽ có cảm giác rất thân thuộc, nhất là khi vừa ăn bánh đúc vừa rôm rả chuyện trò cùng bạn bè.

Oanh Hòe Nhai – Bánh đúc nóng và chè sắn

Tọa lạc đối diện số 57 An Dương (Tây Hồ), quán mở cửa buổi chiều từ 14:00 – 18:30, giá trung bình 5.000 – 25.000 VNĐ. Bát bánh đúc của quán được đánh giá cao ở phần bột dẻo thơm, thịt xào mộc nhĩ đậm đà, thêm chút hành phi giòn tan. Đặc biệt, chè sắn nóng là “món tủ” cũng rất đáng để thử nếu bạn muốn thưởng thức thứ gì ngọt ngào, ấm áp cho mùa lạnh Hà Nội.

Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân

                                                                                                              Ảnh sưu tầm

Nằm ẩn mình trong con phố Lê Ngọc Hân (quận Hai Bà Trưng), quán hoạt động cả ngày, thường từ 10:00 – 20:00, giá khoảng 15.000 – 25.000 VNĐ. Bánh đúc ở đây nổi tiếng với lớp bột mịn màng, nhân thịt xào đậm vị và nước chan chuẩn “vị nhà làm”. Quán không lớn nhưng luôn đông khách, nhất là khi Hà Nội trở trời se lạnh, nên bạn hãy đến sớm một chút để có chỗ ngồi thoải mái nhé.

Hà Nội không chỉ có phở, bún chả hay bánh cuốn mà còn sở hữu những món ăn dân dã như bánh đúc nóng, đủ sức làm ấm lòng bất kỳ ai đặt chân đến. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến khám phá thủ đô, đừng quên lưu lại vài địa chỉ bánh đúc nóng để cùng mình thưởng thức nhé. Chúc bạn có những kỷ niệm thật khó quên khi trải nghiệm nền ẩm thực phong phú của mảnh đất ngàn năm văn hiến này!

Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội)