Bún dọc mùng Hà Nội chứa đựng nét tinh tế của ẩm thực thủ đô, mang đến cho thực khách cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát và khó quên trong từng bát bún giản dị. Hãy nghe Vũ Mai Ngọc Ánh (Hà Nội) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Bún dọc mùng đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực hàng ngày của người Hà Nội. Mặc dù món ăn này khá giản dị về cách chế biến, nhưng lại mang lại hương vị đặc biệt khiến nhiều người yêu thích. Sợi bún mềm mại kết hợp cùng các thành phần tươi ngon tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo.
Ảnh sưu tầm
Bún dọc mùng còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như bún bung hay bún mọc, mỗi tên gọi lại mang đến một nét độc đáo riêng. Các quán bún dọc mùng ở Hà Nội thường có phong cách phục vụ đa dạng, từ truyền thống đến hiện đại, thu hút thực khách đến thưởng thức. Mặc dù một số người có thể cảm thấy dọc mùng hơi ngứa lưỡi, nhưng những ai yêu thích món ăn này lại không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của sợi dọc mùng giòn tan.
Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội, bún dọc mùng luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích. Món ăn này mang lại cảm giác thanh mát với màu sắc tự nhiên từ dọc mùng và các nguyên liệu tươi ngon. Với nước dùng thanh đạm, bún dọc mùng phù hợp nhất để thưởng thức vào những ngày hè oi bức. Hương vị ngọt thanh của món ăn mang lại cảm giác dễ chịu, giúp giảm nhiệt hiệu quả. Người Hà Nội thường kèm theo các loại gia vị như giấm, chanh hoặc ớt để tăng thêm hương vị theo sở thích cá nhân.
Ảnh sưu tầm
Để nấu được món, người đầu bếp cần chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu và tuân thủ đúng các bước nấu. Nước dùng đóng vai trò quan trọng, được ninh từ xương sườn trong nhiều giờ để mang lại vị ngọt tự nhiên, sau đó thêm dấm bỗng để tạo nên hương vị chua thanh, cân bằng món ăn. Việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon như dọc mùng, thịt chân giò và sườn non sẽ đảm bảo bún dọc mùng thơm ngon và đậm đà.
Trong quá trình chuẩn bị, dọc mùng cần được sơ chế kỹ càng để loại bỏ nhựa, giúp món ăn không gây ngứa sau khi thưởng thức. Thịt chân giò và sườn non được luộc chín mềm, sau đó cắt miếng vừa ăn để dễ dàng khi kết hợp với bún. Một số người nấu còn thêm chả lá lốt hoặc mọc để tăng thêm phần phong phú cho món ăn. Những viên mọc thơm mùi tiêu và nấm hương sẽ làm tăng độ hấp dẫn và hương vị cho bún dọc mùng.
Ảnh sưu tầm
Khi bún đã được chần qua nước sôi, sẽ cho vào tô cùng với thịt, mọc, dọc mùng và đổ nước dùng nóng hổi lên trên. Món bún dọc mùng Hà Nội khi ăn thường được thưởng thức kèm với rau sống và chanh, tạo nên sự cân bằng giữa các hương vị. Để có trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo nhất, bạn có thể ghé thăm các quán ăn uy tín tại Hà Nội. Tuy nhiên, với công thức đơn giản, bạn cũng hoàn toàn có thể tự nấu tại nhà để tận hưởng món ăn ngon này cùng gia đình và bạn bè.
Nhắc đến phố phường Hà Nội đông đúc, chắc hẳn đâu đó vẫn có sự hiện diện của nhiều quán bún dọc mùng ngon tuyệt đỉnh. Trong đó có thể kể đến như:
Bún dọc mùng Hà Nội Bát Đàn tọa lạc tại số 18 Bát Đàn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Quán này nổi tiếng với món bún dọc mùng thơm ngon và đặc biệt là Phở Bát Đàn được nhiều thực khách yêu thích. Giá cả ở đây rất hợp lý, phù hợp với học sinh, sinh viên và cả người đi làm. Không gian quán thoải mái, tạo cảm giác thân thiện cho mọi người khi ghé thăm vào buổi sáng. Đây chắc chắn là điểm đến lý tưởng để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng.
Bún dọc mùng Dung nằm tại số 364 Ngọc Lâm, Quận Long Biên, Hà Nội. Món bún tại đây có hương vị tinh tế, không quá đậm đà khiến thực khách dễ thưởng thức. Các món kèm được chuẩn bị kỹ lưỡng, luôn tươi ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, nước dùng của quán được nấu chậm, giữ được vị ngọt tự nhiên và đậm đà. Không gian quán rộng rãi, thích hợp cho cả gia đình và nhóm bạn đến thưởng thức.
Ảnh sưu tầm
Bún Hoa địa chỉ tại số 383 Bạch Mai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Quán nổi bật với thịt và mọc được chế biến kỹ lưỡng, giữ được độ mềm mại và hương vị đậm đà. Nước dùng ở đây rất thanh ngọt, pha chút chua nhẹ từ cà chua tạo nên vị đặc trưng khó quên. Bún dọc mùng tại Bún Hoa luôn được đánh giá cao về chất lượng và hương vị.
Giữa muôn vàn món ngon ở Hà Nội, bún dọc mùng mang một nét bình dị mà khó quên. Một tô bún nóng hổi, nước dùng thanh nhẹ, kèm chút dọc mùng giòn mát chắc chắn sẽ làm bạn thêm yêu ẩm thực nơi đây. Hãy thử và cảm nhận, biết đâu bún dọc mùng sẽ trở thành món ăn khiến bạn muốn quay lại Hà Nội nhiều lần hơn đấy!
Tải app để có trải nghiệm tốt nhất
vn
en
ja
ko
zh
