Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch 63Stravel
Tải ứng dụng 63Stravel
Phở dê bát đá là một món ăn đặc sắc của Ninh Bình, kết hợp giữa sợi phở truyền thống và thịt dê núi tươi ngon. Hãy nghe Ma Thị Hải Anh (Ninh Bình) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Ẩm thực Ninh Bình luôn biết cách làm say lòng du khách bằng những món ăn độc đáo. Trong số đó, phở dê bát đá nổi bật như một tuyệt phẩm, kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo. Món ăn này không chỉ thể hiện sự khéo léo trong chế biến mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa của vùng đất cố đô.
Phở dê bát đá có nguồn gốc từ Ninh Bình, nơi nổi tiếng với các món ăn từ thịt dê. Dê ở đây được chăn thả tự nhiên trên các dãy núi đá vôi, ăn lá rừng, tạo nên chất lượng thịt săn chắc và hương vị đặc trưng. Việc sử dụng bát đá nóng trong món phở giúp giữ nhiệt cho nước dùng, đồng thời thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực địa phương.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Món ăn này không chỉ phản ánh sự phong phú của ẩm thực Ninh Bình mà còn thể hiện tinh thần hiếu khách của người dân nơi đây. Phở dê bát đá đã trở thành biểu tượng ẩm thực, thu hút du khách đến thưởng thức và khám phá. Sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong món ăn này tạo nên nét độc đáo khó quên.
Để tạo nên một tô phở dê bát đá thơm ngon, quy trình chế biến được thực hiện tỉ mỉ và công phu. Thịt dê sau khi được chọn lựa kỹ càng sẽ được thái mỏng và ướp với các gia vị như tỏi, sả, bột ngũ vị hương, muối và đường trong khoảng 15-30 phút để thấm đều. Xương dê được ninh trong 6-8 giờ cùng với gừng và hành tím để tạo nên nước dùng trong, ngọt thanh và thơm phức.
Bát đá được nung nóng đến nhiệt độ cao, sau đó đổ nước dùng sôi vào, giúp giữ nhiệt lâu và đảm bảo nước dùng luôn nóng hổi khi thưởng thức. Bánh phở được trụng qua nước sôi, sau đó cho vào bát đá chứa nước dùng, xếp thịt dê đã ướp lên trên, rắc thêm hành lá, ngò gai và hành phi để tăng hương vị. Quy trình này đảm bảo mỗi tô phở đều đạt chất lượng cao nhất khi đến tay thực khách.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Khi thưởng thức phở dê bát đá, thực khách sẽ tự tay nhúng từng sợi phở và miếng thịt dê vào nước dùng đang sôi trong bát đá. Cách ăn này giúp giữ cho món phở luôn nóng hổi và tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Kết hợp với các loại rau sống như húng quế, rau mùi và một ít chanh, ớt để tăng thêm hương vị.
Việc tự tay nhúng phở và thịt vào nước dùng không chỉ tạo sự tương tác thú vị mà còn giúp thực khách cảm nhận được độ tươi ngon của nguyên liệu. Mỗi miếng thịt dê mềm mại, thấm đượm hương vị nước dùng, hòa quyện với sợi phở dai mềm, tạo nên một tổng thể hài hòa và hấp dẫn. Đây thực sự là một trải nghiệm ẩm thực khó quên khi đến với Ninh Bình.
Nếu bạn có dịp ghé thăm Ninh Bình, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món phở dê bát đá tại các địa chỉ sau:
1. Phở Dê Bát Đá Ninh Bình: Nằm tại số 29, ngõ 458, đường Nguyễn Huệ, phường Nam Bình, thành phố Ninh Bình, quán nổi tiếng với thịt dê tươi ngon và nước dùng đậm đà.
2. Phở Bát Đá - Tiến Cù Quán: Địa chỉ tại số 5, đường Nguyễn Tri Phương, phường Minh Khai, thành phố Ninh Bình. Quán phục vụ phở dê bát đá với hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách đánh giá cao.
Những địa chỉ này đều được thực khách đánh giá cao về chất lượng món ăn và dịch vụ. Mỗi quán có phong cách phục vụ và không gian riêng, nhưng đều mang đến cho bạn trải nghiệm phở dê bát đá chuẩn vị Ninh Bình. Hãy dành thời gian ghé thăm và thưởng thức để cảm nhận sự đặc biệt của món ăn này.
Nguồn ảnh: Sưu tầm
Thưởng thức phở dê bát đá là trải nghiệm khó quên, nơi hương vị đậm đà hòa quyện cùng không gian ấm cúng của Ninh Bình. Mỗi tô phở là minh chứng cho sự tinh tế và tâm huyết của người đầu bếp, phản ánh nét đẹp trong ẩm thực địa phương. Khi có dịp ghé thăm, hãy dành thời gian để cảm nhận và khám phá món ăn đặc sắc này, chắc chắn bạn sẽ thêm yêu mến vùng đất và con người nơi đây.
vn
en
ja
ko
zh
Quyền lợi thành viên VIP
