Bánh cuốn! nghe tên đã cuốn. Bánh cuốn “Chờ” - Ẩm thực Thái Nguyên độc đáo và lôi cuốn.

Đến Thái Nguyên, bạn không thể không thử bánh cuốn “chờ” món ăn ngon nức tiếng được rất nhiều người Thái Nguyên và du khách ưa chuộng. Hãy nghe Thanh Thuỷ (Thái Nguyên) một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Ẩm thực Thái Nguyên, đặc biệt là các món ăn đường phố rất phong phú và hấp dẫn. Bánh cuốn là một món ăn đơn giản làm từ bột gạo tẻ tráng mỏng có nhân mộc nhĩ, thịt băm, bánh cuốn đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Đến Thái Nguyên, bạn đừng quên ghé bánh cuốn “chờ” để thưởng thức món ăn ngon nức tiếng được rất nhiều người Thái Nguyên và du khách ưa chuộng này nhé.

Nằm sâu trong ngõ, thuộc tổ 13, phường Quan Triều, thành phố Thái Nguyên. Không quảng cáo phông bạt rầm rộ mà chỉ có tấm biển “Bánh cuốn Chờ” nhưng người đến ăn xếp hàng từ 7h00 sáng đến 1h00 chiều. Ngay ở cái tên của quán đã khiến người ta có đôi chút tò mò và mường tượng nhất định về sự thu hút của quán. Thực khách đến đây đều phải xếp hàng chờ đợi đến lượt mình, đúng theo kiểu xếp hàng thời bao cấp. Tuy vậy, họ vẫn kiên nhẫn và vui vẻ chờ để ăn bằng được đĩa bánh cuốn ở đây.

Nhiều người khách đến đây xếp hàng bảo “Nếu chờ lâu để được thưởng thức một món ăn ngon, tôi thấy nó xứng đáng”. Có người thì lại cho rằng chính sự chờ đợi này đã làm cho họ cảm thấy món ăn hấp dẫn hơn bởi sự háo hức. Quán ngày nào cũng đông khách nhưng đặc biệt đông nhất vào ngày cuối tuần hoặc những ngày nghỉ lễ vì lúc này các gia đình có thời gian, họ sẽ cùng nhau quây quần để thưởng thức món ăn tuy đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Thậm chí, khách đến ăn quá đông, chủ quán phải nhờ khách lấy hộ nước chấm, phụ giúp dọn dẹp bàn mà không một ai phàn nàn. Những vị khách đến đây thường phải có thời gian, chứ vội vàng thì rất khó có thể thưởng thức được món ăn này.

Theo anh chủ quán chia sẻ: Nhà anh đã có 4 đời làm bánh cuốn gia truyền, nên từ nước chấm tới bánh cuốn đều có hương vị riêng mà chắc chắn không ở đâu có được.

Bánh cuốn được tráng thủ công và làm hoàn toàn từ bột gạo nên rất mềm, mịn, không bị nát mà lại có vị dẻo thơm của gạo. Lớp nhân vô cùng hấp dẫn với thịt băm thơm ngon hòa quyện cùng mộc nhĩ vừa ăn. Bánh cuốn ở đây ăn không ngán như nhiều nơi khác. Đĩa bánh bao gồm 2 đến 3 chiếc bánh cuốn mỏng, nhưng đầy ắp thịt băm và mộc nhĩ cùng với hành khô phi thơm. Ngoài món bánh cuốn thịt truyền thống bạn có thể thưởng thức thêm món bánh cuốn trứng.

Phần nước chấm ở đây là điều thu hút thực khách và khiến họ bị nghiện. Nước chấm được pha theo công thức bí truyền nên có vị thanh thanh, chua ngọt đầy đủ. Kết hợp với đĩa bánh cuốn nóng hổi vừa được tráng xong bưng ra thì không còn gì tuyệt vời hơn. Thưởng thức món ăn này vào những ngày trời se lạnh thật quá hoàn hảo. Khách đến ăn, dù là khách lạ hay khách quen, ai nấy vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon.

Đến ăn bánh cuốn bạn không chỉ phải mang theo tiền mà còn phải chuẩn bị sẵn thời gian nữa. Bởi, nếu đến đây mà không có thời gian để CHỜ thì bạn sẽ không ăn được món bánh cuốn gia truyền này đâu. Một khi bạn đã thưởng thức được đĩa bánh cuốn Chờ, thì chắc chắn sẽ không bao giờ quên và sẽ có lần sau.

Bánh cuốn “Chờ”, luôn chờ đợi bạn!

Thanh Thuỷ (Thái Nguyên)