Khám phá lịch sử, văn hóa, con người và cảnh đẹp Việt Nam trên ứng dụng du lịch 63Stravel
Tải ứng dụng 63Stravel
Mè xửng Huế, một món quà dân dã nhưng đậm đà hương vị truyền thống, gắn liền với nét đẹp văn hóa và ẩm thực của vùng đất cố đô. Hãy nghe Nguyễn Công Sơn (Thừa Thiên Huế) một travel blogger nổi tiếng bật mí .
Ở bài viết này, mình sẽ chia sẻ đôi điều về mè xửng, thứ quà mang hương vị dân dã nhưng gây thương nhớ. Kẹo được làm từ mạch nha, mè rang cùng chút đậu phộng, tạo nên một tổng thể hài hòa. Khi tản bộ dọc những con đường trong thành phố Huế, bạn có thể thấy mè xửng được bày bán khắp nơi. Hy vọng những thông tin sắp tới sẽ giúp bạn hiểu thêm về kẹo mè xửng và sẵn sàng khám phá nếu có dịp ghé thăm vùng đất này.
Mè xửng là món kẹo truyền thống của người Huế, thường gắn liền với những dịp sum họp và lễ Tết. Từ xưa, mè xửng được xem như món quà trao nhau mỗi khi thăm viếng hay bày tỏ tấm chân tình. Nguyên liệu của kẹo chủ yếu gồm mạch nha, mè và bột, đôi khi thêm đậu phộng để tạo độ bùi. Hình ảnh những mẻ mè xửng nóng hổi ra lò phản ánh sự chăm chút và niềm kiêu hãnh của người làm kẹo.
Ảnh được sưu tầm
Loại kẹo mè xửng dẻo là phiên bản được biết đến rộng rãi, có độ dẻo mềm và hương mè rang hấp dẫn. Miếng kẹo dẻo ôm lấy nhân đậu phộng giòn, khiến vị ngọt hòa quyện cùng cái bùi đặc trưng. Vị ngọt ở mức vừa phải nên kẹo không gây cảm giác ngán, nhất là khi ăn kèm tách trà ấm. Mè xửng dẻo thường được đóng thành từng miếng nhỏ, dễ dàng cho việc thưởng thức và chia sẻ.
Mè xửng giòn lại đem đến trải nghiệm rôm rốp, tan nhẹ trong miệng khi cắn, phù hợp với những ai thích ăn kẹo giòn. Ngoài ra, mè xửng gương có lớp kẹo trong như tấm kính, để lộ những hạt đậu phộng và mè rang bên trong. Lớp kẹo mỏng tạo cảm giác tinh tế, nhìn đơn giản nhưng vẫn đậm đà hương mạch nha. Nếu muốn đổi khẩu vị, mè xửng đen sử dụng mè đen rang thay vì mè trắng, đem lại sắc màu và hương vị đặc biệt hơn.
Hương vị mè xửng Huế được nhiều người yêu thích vì độ ngọt thanh, lẫn trong hương thơm nồng của mè rang. Lớp kẹo dai hay giòn bọc lấy đậu phộng rang khiến từng miếng ăn có sự tương phản giữa mềm và bùi. Cắn một miếng mè xửng, bạn sẽ cảm nhận cả sự tỉ mỉ lẫn bí quyết truyền thống bám rễ trong từng nguyên liệu. Với mình, mè xửng gợi nhớ về những ngày đầu ghé Huế, ngồi bên sông Hương, nghe giọng hò xa xăm rồi nhâm nhi kẹo ngọt.
Ảnh được sưu tầm
Nhiều du khách thích kết hợp mè xửng với trà xanh hoặc trà cung đình để dung hòa vị ngọt và tăng thêm hương thơm. Cách thưởng thức này giúp gợi lên nét thanh tao, nhã nhặn trong văn hóa ẩm thực Huế. Hơi nóng từ trà đánh thức thêm mùi thơm của mạch nha và mè, khiến dư vị trở nên sâu lắng. Đó là lý do nhiều người chọn mè xửng làm món quà nhỏ mang về, để tự mình hoặc bạn bè cùng thưởng thức trong những buổi sum họp.
Khi đến Huế, bạn có thể tìm thấy mè xửng ở các chợ truyền thống hoặc cửa hàng đặc sản trên khắp phố phường. Mỗi cơ sở sản xuất thường có công thức và bí quyết riêng, nên hương vị cũng có đôi chút khác biệt. Để đảm bảo chất lượng, hãy xem kỹ bao bì, ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm. Mè xửng ngon cần độ dẻo (hoặc giòn) vừa phải, không ẩm mốc và có mùi thơm rõ rệt từ mè rang.
Ảnh được sưu tầm
Mè xửng Huế thấm đượm nét tinh hoa của một vùng đất cổ kính, nơi mỗi món ăn đều được làm ra bằng cái tâm và niềm tự hào. Loại kẹo này không quá cầu kỳ, nhưng chứa đựng nhiều kỷ niệm và ý nghĩa văn hóa lâu đời. Mình vẫn nhớ những lần được tặng gói mè xửng, khi mở ra ngửi hương thơm, cảm giác như đang cầm trên tay một phần của Huế. Từng miếng kẹo ngọt bùi gợi nhắc về dòng chảy lịch sử, nếp sinh hoạt và cả vẻ đẹp con người xứ cố đô.
vn
en
ja
ko
zh
Quyền lợi thành viên VIP
