Về Hưng Yên Thưởng Thức Đặc Sản "Gà Đông Tảo" Quý Hiếm Với Đôi Chân To Khổng Lồ

Gà Đông Tảo, nổi bật với cặp chân to xù xì và chất lượng thịt thơm ngon, đậm đà. Đây là món ăn cao cấp từng được dùng để tiến vua và làm quà biếu sang trọng.

Nói đến Hưng Yên, vùng đất này không chỉ nổi tiếng với đặc sản nhãn lồng, mà còn có một loại gà đặc biệt mà ai nghe cũng muốn thử một lần: gà Đông Tảo. Loại gà này nổi tiếng với cặp chân to, xấu xí nhưng lại mang đến hương vị thịt thơm ngon, bổ dưỡng. Được nuôi chủ yếu tại xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, gà Đông Tảo không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa, được sử dụng trong các dịp lễ Tết và làm quà biếu sang trọng.

Ảnh St

Gà Đông Tảo, còn gọi là gà Đông Cảo, nổi bật với ngoại hình “kỳ quái” đặc trưng bởi cặp chân to, thô kệch, da đỏ. Gà trống trưởng thành có thể nặng trên 4,5 kg, trong khi gà mái có thể nặng hơn 3,5 kg. Loài gà này có dáng bệ vệ, lông màu tím đen hoặc màu mận, mào sun, ngắn và màu đỏ tía. Điểm nhấn của gà Đông Tảo chính là cặp chân sần sùi, to, bao quanh bởi lớp vảy không theo hàng lối, làm cho chúng trở nên khác biệt.

Trong khi gà trống có cặp chân to và khỏe, gà mái lại có ba mã màu chủ đạo: màu vàng nhạt (mã nõn chuối), nâu nhạt (mã thó), và trắng sữa (mã ngà). Với sự độc đáo về hình dáng, gà Đông Tảo không chỉ được nuôi để lấy thịt mà còn làm cảnh và biểu tượng của sự may mắn và phồn thịnh.

Ảnh ST

Không chỉ gây ấn tượng bởi ngoại hình, gà Đông Tảo còn chinh phục thực khách với chất lượng thịt thơm ngon. Thịt gà Đông Tảo mềm, ngọt, không quá dai và không có gân, rất thích hợp cho nhiều món ăn như gà hầm thuốc bắc, gà hấp, hoặc gà bóp thính. Đây là món ăn yêu thích trong các dịp lễ hội, bữa tiệc gia đình, hay làm quà biếu cao cấp.

Hiện nay, gà Đông Tảo thuần chủng có giá trị cao, dao động từ 2,5 đến 5 triệu đồng mỗi con, tùy thuộc vào ngoại hình và chất lượng. Đặc biệt, những con gà có chân tròn, mào cân đối, và dáng vóc đẹp có thể được bán với giá rất cao, trở thành món quà biếu sang trọng trong các dịp đặc biệt.

Ảnh ST

Gà Đông Tảo không chỉ nổi tiếng trong ẩm thực mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Thịt gà chứa nhiều protein và các dưỡng chất quan trọng, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện tình trạng sức khỏe và giúp giảm căng thẳng. Đặc biệt, hàm lượng tryptophan trong thịt gà giúp ngăn ngừa chứng mất ngủ và giữ nhịp tim ổn định.

Trong y học cổ truyền, gà Đông Tảo còn được coi là một loại dược phẩm quý giá, giúp chữa trị các bệnh như suy nhược cơ thể, thiếu máu, các vấn đề về gan và thận. Ngoài ra, chân gà Đông Tảo còn được ngâm với rượu để làm thức uống bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe xương khớp và thanh lọc cơ thể.

Gà Đông Tảo chủ yếu được nuôi tại xã Đông Tảo, nơi nổi tiếng với những trại gà thuần chủng lớn nhất Việt Nam. Loại gà này không quen nuôi nhốt, chúng được nuôi thả vườn, ăn cám tự nhiên, và phải mất từ 1 đến 1,5 năm để gà đạt đến kích thước và chất lượng xuất bán.

Ảnh ST

Gà Đông Tảo hiện nay thuộc danh sách các giống gia cầm quý hiếm cần được bảo tồn nguồn gen. Nhờ vào giá trị văn hóa và kinh tế, việc bảo tồn và phát triển giống gà này đang được quan tâm đặc biệt, nhằm duy trì và phát huy những giá trị truyền thống của địa phương.

Gà Đông Tảo không chỉ là một món ăn đặc sản mà còn là biểu tượng văn hóa, niềm tự hào của Hưng Yên. Với ngoại hình độc đáo và hương vị thịt thơm ngon, gà Đông Tảo đã chinh phục được nhiều thực khách và trở thành món quà biếu sang trọng. Hy vọng trong tương lai, giống gà quý hiếm này sẽ được bảo tồn và phát triển rộng rãi, để nhiều người hơn có thể thưởng thức và khám phá giá trị đặc biệt của nó. Nếu có dịp ghé thăm Hưng Yên, đừng quên trải nghiệm hương vị của gà Đông Tảo, món quà của đất trời và văn hóa truyền thống nơi đây.