Đắm say hương vị Bánh đa cua – Đặc sản nức tiếng Hải Phòng

Sức hấp dẫn của Bánh đa cua Hải Phòng khiến bao người không thể nào chối từ. Đây là đặc sản nổi tiếng hội tụ đầy đủ sắc hương vị và một phần văn hóa của Hải Phòng. Hãy nghe Quyên một travel blogger nổi tiếng bật mí .

Được xem là một trong những món ăn ngon truyền thống của người Việt Nam, đến nay vẫn được được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích. Để làm nên món bánh đa cua Hải Phòng ngon không quá khó bởi điểm đặc biệt ở hương vị bánh đa bạn chỉ cần chọn đúng loại bánh đa hảo hạn và đầu tư thêm một chút công sức là đã có thể hoàn thành xuất sắc vẫn mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống đất Cảng.

1. Giới thiệu đôi nét về Bánh đa cua Hải Phòng

Bánh đa cua Hải Phòng được ví von là biểu tượng đặc trưng của mảnh đất Cảng, có mặt từ rất lâu ở Hải Phòng. Ngày nay bánh đa cua không chỉ nức tiếng ở Việt Nam mà còn vươn xa ra thế giới. Không chỉ có từ lâu đời, món ăn này còn chứa đựng một phần văn hóa đặc sắc của vùng đất du lịch Hải Phòng từ xưa đến nay. Trải qua biết bao nhiêu thăng trầm, món bánh đa cua vẫn gắn liền với đời sống và tinh thần của người dân nơi đây.

Nhắc đến nguồn gốc của Bánh đa cua Hải Phòng thì phải quay ngược thời gian trở lại thế kỷ 10. Tiền thân của món bánh đa cua ban đầu chỉ là một loại lương khô đặc biệt được đặt tên là bánh đa. Bánh này cực kỳ dễ ăn, chỉ cần nhúng vào nước sôi cùng chút muối bột là đã có thể để dành ăn dần trong nhà.

Mãi đến thế kỷ 13, món ăn này mới được ông Trần Quốc Thi chế biến, thêm thắt các loại gia vị để trở thành Bánh đa cua Hải Phòng ngày nay. Chính vì lẽ đó, bánh đa cua trong mắt người dân Hải Phòng không chỉ là món ăn thỏa mãn được cả ba yếu tố hương, sắc, vị mà còn chứa đựng hết những tinh hoa ẩm thực cùng tấm lòng chân thành của người dân đất Cảng.

                                                                              Hình ảnh sưu tầm

Bánh đa cua cầu kỳ từ hình thức đến cách chế biến. Để nấu được món Bánh đa cua Hải Phòng đòi hỏi nhiều loại nguyên liệu đa dạng. Trong đó, ba nguyên liệu chính nhất định không được để thiếu khi chế biến chính là bánh đa, cua đồng và rau muống. Trong đó, bánh đa được lựa chọn phải là loại bánh đa đỏ nổi tiếng Dư Hàng Kênh. Hiện chỉ có ở quận Lê Chân, Hải Phòng là có bán loại bánh đa này. Để có được sợi bánh đúng chuẩn, người ta phải chọn loại gạo ngon, ngâm nước rồi đem đi xay nhuyễn đến khi bột bánh dẻo mịn. Sau đó phải trải qua vô vàn công đoạn chế biến, tráng bánh thì mới ra được loại bánh đa đỏ nức tiếng. Sau này khi món bánh đa cua ngày càng phổ biến, người dân nơi đây mới thêm vào nhiều nguyên liệu khác lấy từ vùng biển quê mình như tôm, bề bề, ghẹ, nem cua bể...để chế biến món ăn. Cho dù có được biến tấu với nhiều công thức khác nhau nhưng hương vị của Bánh đa cua Hải Phòng vẫn chẳng thay đổi, y nguyên như những ngày đầu.

                                                                                      Hình ảnh sưu tầm

2. Những nơi bán bánh đa cua ngon

Bánh Đa Cua – Kỳ Đồng

Địa chỉ: 26 Kỳ Đồng, Hồng Bàng, Hải Phòng

Đây là một trong những quán bánh đa cua Hải Phòng rất được lòng giới văn phòng và người dân ở đây. Một bát bánh đa cua thập cẩm của quán có thịt sườn hầm nhừ, chả giò rán vàng, chả lá lốt, miếng nào miếng nấy đều to và ăn rất đã. Quán thường rất đông khách vì hương vị khiến nhiều thực mê mẩn.

                                                                                Hình ảnh sưu tầm

Quán bánh đa cua Bà Cụ

Địa chỉ: Số 179 Cầu Đất, Ngô Quyền, thành phố Hải Phòng

Đây là địa chỉ quán bánh đa cua uy tín và chất lượng tại đất Cảng. Đúng như tên quán, bước vào trong bạn sẽ nhìn thấy được hình ảnh một cụ bà tần tảo, chăm chỉ sớm hôm, dành hết tình yêu và tâm huyết vào mỗi bát bánh đa cua thơm ngon.

Nước dùng ở quán được chế biến đậm đà vừa phải, dậy thơm mùi cua đồng và có vị ngọt dịu. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được sự săn chắc của thịt cua, bề bề hay ghẹ kết hợp hài hòa với nhiều loại nguyên liệu khác

                                                                                Hình ảnh sưu tầm

Quán bánh đa cua Huyền Trang

Địa chỉ: Số 139 Đường Thiên Lôi, Vĩnh Niệm, Lê Chân, thành phố Hải Phòng.

Giữa vô vàn những hàng quán, quán bánh đa cua Huyền Trang vẫn được thực khách sành ăn chọn làm địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món ăn dân dã bánh đa cua.

Nằm trong Top quán bánh đa cua Hải Phòng đáng thử nhất, mỗi bát bánh đa cua tại đây đều được chế biến cẩn thận, tỉ mỉ trong từng công đoạn. Tuy rằng quán hơi nhỏ, trang trí đơn giản nhưng chất lượng món ăn lại vượt xa hơn cả mong đợi.

                                                                       Hình ảnh sưu tầm

Đến với đất Hải Phòng đầy nắng và gió, thưởng thức một tô bánh đa cua nóng hổi, thơm ngon nghi ngút khói cùng với miếng nem cua bể vàng ruộm, đầy ắp nhân thịt bên trong chắc chắn sẽ khiến bạn đắm say. Nếu có dịp vi vu tới thành phố hoa phượng đỏ, thì hãy dừng chân và thưởng thức món đặc sản nay nhé.

Quyên